carbohidratos

*UNIVERSIDAD

TECNICA DE
DE CIENCIAS
*UNIDAD ACADEMICA COTOPAXI
AGROPECUARIAS Y RECURSOS
NATURALES

*BIOQUIMICA
*INTEGRANTES:
*CHIUIZA NATALY
*MANGUI PAOLA
*MOLINA SUARES JENNYFER
*QUISPE JESSICALOS CARBOHIDRATOS

También llamados
glúcidos, hidratos de
carbono o azúcares, los
carbohidratos son unas
sustancias que
provienen de la
fotosíntesis de los
vegetales.

CLASIFICACION DE LOSCARBOHIDRATOS
Monosacáridos
Son la unidades más sencillas de los carbohidratos.
a) Clasificación
Los monosacáridos se clasifican en base a dos
criterios:
• Grupo funcional
• Número de átomos de carbono
En baseal grupo funcional los monosacáridos se
clasifican en dos grupos:
o Aldosas: Contienen en su estructura un grupo
formilo (grupo de aldehídos).
o Cetosas: Contienen en su estructura un grupo oxo
(grupode cetonas.

MONOSACARIDOS
IMPORTANTES

GLUCOSA (C6H12O6).- Es una
aldohexosa conocida también
conocida con el nombre de dextrosa.
Es el azúcar más importante. Es
conocida como “el azúcar de lasangre”, ya que es el más abundante,
además de ser transportada por el
torrente sanguíneo a todas las células
de nuestro organismo.
GALACTOSA
diferencia de la glucosa, la galactosa
no se encuentra libresino que forma
parte de la lactosa de la leche.
Precisamente es en las glándulas
mamarias donde este compuesto se
sintetiza para formar parte de la leche
materna.
FRUCTOSA.La fructosa es una cetohexosade
fórmula C6H12O6. Es también un
isómero de la glucosa y la galactosa.
Su fórmula estructural y su
estructura cíclica

RIBOSA (C5H10O5).Es una Aldo pentosa presente en el adenosina
trifosfato (ATP)que es una molécula de alta
energía química, la cual es utilizada por el
organismo. La ribosa y uno de sus derivados, la
desoxirribosa, son componentes de los ácidos
nucleicos ARN y ADNrespectivamente.

DISACARID
OS

polisacaridos
GLUCÓGENO.-Es la reserva
de carbohidratos en el reino
animal.
Se
almacena
especialmente en el hígado y
en los músculos. Conforme el
organismo lo va requiriendo,
el...