carbono
Páginas: 15 (3501 palabras)
Publicado: 6 de junio de 2013
CARBONO
PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS
El carbono es un elemento químico de número atómico 6 y símbolo C. Es sólido a temperatura ambiente. Dependiendo de las condiciones de formación, puede encontrarse en la naturaleza en distintas formas alotrópicas, carbono amorfo y cristalino en forma de grafito o diamante. Esel pilar básico de la química orgánica; se conocen cerca de 10 millones de compuestos de carbono, y forma parte de todos los seres vivos conocidos.
Propiedades físicas
Estado de la materia Sólido (no magnético)
Punto de fusión 3823 K (diamante), 3800 K (grafito)
Punto de ebullición 5100 K (grafito)
Entalpía de vaporización 711 kJ/mol (grafito; sublima)
Entalpía de fusión 105 kJ/mol(grafito) (sublima)
Presión de vapor _ Pa
Velocidad del sonido 18.350 m/s (diamante)
Nombre
Propiedades químicas:
Número atómico 6
Valencia 2,+4,-4
Estado de oxidación +4
Electronegatividad 2,5
Radio covalente (Å) 0,77
Radio iónico (Å) 0,15
Radio atómico (Å) 0,914
Configuración electrónica 1s22s22p2
Primer potencial de ionización (eV) 11,34
Masa atómica (g/mol) 12,01115
Densidad(g/ml) 2,26
el carbono es uno de los elementos que se encuentran con mayor frecuencia en la naturaleza, es capaz de formar diversas combinaciones con otros átomos y con átomos de su mismo tipo gracias a su configuración electrónica y tiene muchas aplicaciones.
GENERALIDADES
estando básicamente constituidos por los mismos tres elementos que ellas,esto es carbono, hidrogeno y oxigeno reciben la denominación carbohidratos o hidratos de carbono debido a que en su composición el hidrógeno y el oxígeno entran en la misma proporción que en el agua h2o es decir la de dos a uno.
moderadamente se ha utilizado más el término glúcidos debido a que su componente principal es la glucosa. los hidratos de carbono ha sido clasificados según el número desus moléculas en dos grandes grupos que a su vez se subdividen en tres: los glúcidos directos o monosacáridos entre los que podemos incluir a la glucosa o azúcar de uva y a la levulosa o fructosa azúcares estos que se encuentran presentes en la mayoría de las frutas. se trata de los carbohidratos que poseen una forma más simple y son en consonancia los que mejor y más rápida asimilación por partedel organismo tienen.
los hidratos de carbono indirectos o disacáridos y los polisacáridos: son éstos los hidratos de carbono de fórmula más compleja, los cuales sintetizan varias moléculas recibiendo también la denominación de feculentos o harinas.
los disacáridos son aquellos azúcares cuya molécula resulta de la unión de dos moléculas de monosacáridos con eliminación de una molécula deagua y entre ellos podemos reseñar a la lactosa o azúcar de la leche y la sacarosa o azúcar de caña y de remolacha.
los polisacáridos son aquellos carbohidratos cuya molécula se obtiene por la unión de varias moléculas de monosacáridos, dos o más con la consiguiente eliminación de moléculas de agua. son entre otros polisacáridos el almidon, el glucogeno y la celulosa. el pan, las pastas de arroz,las patatas, etc. son alimentos ricos en almidon tratándose por lo tanto de polisacáridos. la fruta dulce en general, los higos, los dátiles, la uva, etc. abundan por el contrario en monosacáridos.
los hidratos de carbono. sus funciones
los hidratos de carbono proporcionan al organismo la mayor fuente de energía de uso inmediato suministrándole aproximadamente la mitad de las calorías queproporcionan las grasas; aunque como ya dijimos anteriormente el parámetro calorías no es del todo válido de acuerdo con los modernos postulados de la dietética natural, la cual considera mucho más importante para el mantenimiento de la salud y el equilibrio fisiológico el armonioso aporte global de las distintas sustancias vitales que el organismo necesita.
los hidratos de carbono juegan además...
PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS
El carbono es un elemento químico de número atómico 6 y símbolo C. Es sólido a temperatura ambiente. Dependiendo de las condiciones de formación, puede encontrarse en la naturaleza en distintas formas alotrópicas, carbono amorfo y cristalino en forma de grafito o diamante. Esel pilar básico de la química orgánica; se conocen cerca de 10 millones de compuestos de carbono, y forma parte de todos los seres vivos conocidos.
Propiedades físicas
Estado de la materia Sólido (no magnético)
Punto de fusión 3823 K (diamante), 3800 K (grafito)
Punto de ebullición 5100 K (grafito)
Entalpía de vaporización 711 kJ/mol (grafito; sublima)
Entalpía de fusión 105 kJ/mol(grafito) (sublima)
Presión de vapor _ Pa
Velocidad del sonido 18.350 m/s (diamante)
Nombre
Propiedades químicas:
Número atómico 6
Valencia 2,+4,-4
Estado de oxidación +4
Electronegatividad 2,5
Radio covalente (Å) 0,77
Radio iónico (Å) 0,15
Radio atómico (Å) 0,914
Configuración electrónica 1s22s22p2
Primer potencial de ionización (eV) 11,34
Masa atómica (g/mol) 12,01115
Densidad(g/ml) 2,26
el carbono es uno de los elementos que se encuentran con mayor frecuencia en la naturaleza, es capaz de formar diversas combinaciones con otros átomos y con átomos de su mismo tipo gracias a su configuración electrónica y tiene muchas aplicaciones.
GENERALIDADES
estando básicamente constituidos por los mismos tres elementos que ellas,esto es carbono, hidrogeno y oxigeno reciben la denominación carbohidratos o hidratos de carbono debido a que en su composición el hidrógeno y el oxígeno entran en la misma proporción que en el agua h2o es decir la de dos a uno.
moderadamente se ha utilizado más el término glúcidos debido a que su componente principal es la glucosa. los hidratos de carbono ha sido clasificados según el número desus moléculas en dos grandes grupos que a su vez se subdividen en tres: los glúcidos directos o monosacáridos entre los que podemos incluir a la glucosa o azúcar de uva y a la levulosa o fructosa azúcares estos que se encuentran presentes en la mayoría de las frutas. se trata de los carbohidratos que poseen una forma más simple y son en consonancia los que mejor y más rápida asimilación por partedel organismo tienen.
los hidratos de carbono indirectos o disacáridos y los polisacáridos: son éstos los hidratos de carbono de fórmula más compleja, los cuales sintetizan varias moléculas recibiendo también la denominación de feculentos o harinas.
los disacáridos son aquellos azúcares cuya molécula resulta de la unión de dos moléculas de monosacáridos con eliminación de una molécula deagua y entre ellos podemos reseñar a la lactosa o azúcar de la leche y la sacarosa o azúcar de caña y de remolacha.
los polisacáridos son aquellos carbohidratos cuya molécula se obtiene por la unión de varias moléculas de monosacáridos, dos o más con la consiguiente eliminación de moléculas de agua. son entre otros polisacáridos el almidon, el glucogeno y la celulosa. el pan, las pastas de arroz,las patatas, etc. son alimentos ricos en almidon tratándose por lo tanto de polisacáridos. la fruta dulce en general, los higos, los dátiles, la uva, etc. abundan por el contrario en monosacáridos.
los hidratos de carbono. sus funciones
los hidratos de carbono proporcionan al organismo la mayor fuente de energía de uso inmediato suministrándole aproximadamente la mitad de las calorías queproporcionan las grasas; aunque como ya dijimos anteriormente el parámetro calorías no es del todo válido de acuerdo con los modernos postulados de la dietética natural, la cual considera mucho más importante para el mantenimiento de la salud y el equilibrio fisiológico el armonioso aporte global de las distintas sustancias vitales que el organismo necesita.
los hidratos de carbono juegan además...
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