Carolina

Justificación
El proyecto de creación del restaurante “Delicius Chiken” se inicia con la intensión de ofrecer al cliente lo mejor con gastronomía Bolivia e internacional con platos exclusivamente abase de pollo, además de excelente calidad para poder satisfacer y deleitar el gusto de las diferentes personas.
Descripción
El restaurante se compone de las siguientes divisiones: dos áreasprincipales, el área del frente que corresponde al ingreso y el área de atrás que corresponde a los sectores de cocina.

Mercado
En el estudio se especifica como nuestro producto estará compitiendo frentea otros, como esta en estos momentos la oferta, la demanda, los precios y la calidad. Entonces debemos tomar en cuenta la ubicación del restaurante, la actividad económica del área, el flujo depersonas y el tránsito vehicular.

Costo
El costo del proyecto será de Bs. 1329310
Objetivos
Objetivo General
Instalación e implementación de un restaurante con platos típicos e internacionales depollo, para deleitar a la diferente clientela con alimentos de calidad
Objetivo Especifico
Recuperar el capital invertido y generar una utilidad neta de 25%

Organización
La estructura de laorganización adoptada del restaurante “Delicius Chiken”, está formada por líneas verticales y se caracteriza por la autoridad, división del trabajo y delegación de autoridades, conservándose laespecialización de cada actividad en una función.

Gerente General
Pablo Escobar
Jefe de Cocina
Chef
Carolina Guzmán
Marketing
Fabricio Escalier
Finanzas
Moisés Menacho
Cocineros
Administración
KarenMelgarejo
Contabilidad
Cajeros
Recursos Operativos
Recursos Humanos
Personal de limpieza
Personal de Seguridad

Metas a lograr
Las metas que nos proponemos lograr son: innovar con unrestaurante que sea exclusivamente de platas a base de pollo. Elaborar, ofrecer y deleitar a nuestra clientela con una variedad de platos tanto típicos como internacionales, asegurando una calidad en la...