Carta de control imterno

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  • Publicado : 4 de febrero de 2011
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ESPAGUETIS BOLOÑESA

Ingredientes

• espagueti, 350 gramos
• carne de vaca picada, 250 gramos
• ajo, 1 diente
• cebolla pequeña, 1 unidad
• tomate frito, 250 gramos
•caldo de ave, 1/4 taza
• vino blanco, 2 cucharadas
• aceite de oliva, 3 cucharadas
• queso parmesano rallado, 4 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gustoPreparación

Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo hasta que comiencen a dorarse.
Incorporar la carne y cuando se suelte, salpimentar y regar con el vino.
Dar unas vueltas yañadir el tomate frito, el caldo y el orégano.
Mezclar todo y cuando dé un hervor, apartar del fuego y reservar al calor.
Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén aldente.
Colar, escurrir bien y servir con la salsa y espolvoreados con el queso rallado.
POLLO A LA SIDRA

Ingredientes

• Comensales: 6
• País: Internacional
• Tiempo de preparación:20 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 30 mins
• Tiempo total: 1 hours 50 mins

|1 pollo grande |
|1/2 botella de sidra seca |
|2 kg. de manzanas|
|200 gr. de manteca |
|250 gr. de crema de leche |
|2 echalotes o cebollitas de verdeo |
|Sal|
|Pimienta |
|Tomillo |
|Jengibre |

Preparación:

Pelar las manzanas y cortarlas en trozos.Rellenar el pollo con ellas y reservar lo restante.

Cerrar el ave y dorarla en manteca en una cacerola grande. Incorporar los echalotes o cebollitas picadas, una hoja de laurel, una brizna detomillo, pimienta recién molida, sal y el jengibre y dos terrones de azúcar.

Repartir las manzanas restantes alrededor del pollo y mojar con la sidra, que no debe estar fría para no provocar la...
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