carta presentacion

TORTA DE COCA

OBJETIVOS

Dar a conocer la importancia del producto a toda la población e incorporar su consumo, ya sea que en la sociedad media y alta , este producto no es tan consumido por suorigen étnico.
Se ha probado que la masticación diaria de 100 gramos de HOJA DE COCA, satisface la ración alimenticia, recomendada tanto para el hombre como para la mujer, mientras que 60 grs. pordía, colman las necesidades de calcio.
En 100 gramos de Coca se pueden tener casi dos gramos de potasio que son necesarios para el equilibrio del corazón y se le atribuyen además propiedadesadelgazantes. Sabiendo que estas tisanas son tan ricas en estos nutrientes, se convierten en alimento y en medicina.
Por lo tanto nuestro objetivo es darlo a conocer a través de un postre como el que estamospresentando, agradable al consumidor

INGREDIENTES DE LA TORTA DE COCA
- Harina preparada
- Harina sin preparar
- Coca pulverizada
- Mantequilla
- Huevos
- Leche
- Vainilla
- Azucar

PORQUEES SALUDABLE
La hoja de coca, estigmatizada por ser la materia prima de la cocaína, se ha convertido en una alternativa alimenticia y saludable mediante la producción de panes, helados, bombones ycaramelos, además de jabones y pasta de dientes. Varios establecimientos de la ciudad peruana de Cuzco han puesto en marcha esta iniciativa con el fin de demostrar que la planta sagrada de los pueblosandinos, además de combatir el mal de altura y utilizarse en los antiguos ritos precolombinos, es comestible y tiene usos cosméticos y medicinales que contribuyen a una vida sana.

TORTA CON COCA
1kilo de harina blanca
½ taza de coca molida
6 huevos
300 gr. de mantequilla
300 gr. de azúcar natural o miel
1 taza de leche
1 sobrecito de polvo de hornear
4 cucharadas de pisco
Unas gotitasde vainilla
PREPARACIÓN : Se bate la mantequilla con las yemas; se le agrega la harina mezclando con la coca molida, la leche, el azúcar hasta que se forme una masa uniforme. Se bate las claras a...