Carta

MANUAL DE CALIDAD CÓDIGO: REVISIÓN: 01 LA PAPA CALIENTE S. L. L. ELABORADO POR: REVISADO POR: CALIDAD CALIDAD FECHA: FECHA: MC−00 PRELIMINARES FECHA: 01/10/2005 PAGINA 1 DE 3 APROBADO POR: GERENCIA FECHA:

MANUAL DE CALIDAD DE LA PAPA CALIENTE, S.L.L. MANUAL DE CALIDAD CÓDIGO: REVISIÓN: 01 LA PAPA CALIENTE S. L. L. ELABORADO POR: REVISADO POR: CALIDAD CALIDAD FECHA: INTRODUCCIÓN ÍNDICE 1.Índice del manual de calidad 2. Historial de revisiones MANUAL DE CALIDAD CÓDIGO: REVISIÓN: 01 MC−00 INTRODUCCIÓN FECHA: 01/ 10/ 05 PAGINA 3 DE 3 APROBADO POR: GERENCIA FECHA: 1 FECHA: MC−00 PRELIMINARES FECHA: 01/10/2005 PAGINA 2 DE 3 APROBADO POR: GERENCIA FECHA:

LA PAPA CALIENTE, S.L.L.

ELABORADO POR: CALIDAD FECHA:

REVISADO POR: CALIDAD FECHA:

• Índice del manual de calidad MODIFICACÓDIGO MC − 00 MC − 01 MC − 02 MC − 03 MC − 04 MC − 05 MP − 01−06 MP − 01−07 REVISIÓN 01 01 01 01 01 01 01 01 TÍTULO Introducción Preliminares Terminología Responsabilidades de los socios Sistema de Calidad Control de la documentación Compras Control de los procesos Control de productos no conformes Acciones correctoras y preventivas Control de los registros de la calidad Auditorias internas de lacalidad Formación CIONES Primera edición Primera edición Primera edición Primera edición Primera edición Primera edición Primera edición Primera edición Primera edición Primera edición Primera edición Primera edición Primera edición CÓDIGO: REVISIÓN: 01 LA PAPA CALIENTE S. L. L. ELABORADO POR: REVISADO POR: CALIDAD CALIDAD FECHA: PRELIMINARES ÍNDICE • Objetivo • Alcance • Presentación de la empresaMANUAL DE CALIDAD CÓDIGO: REVISIÓN: 01 LA PAPA CALIENTE, PRELIMINARES S.L.L. MC−01 FECHA: 01 / 10 / 05 PAGINA 2 DE 3 2 FECHA: MC−01 PRELIMINARES FECHA: 01/10/2005 PAGINA 1 DE 3 APROBADO POR: GERENCIA FECHA:

MP − 01−08 01 MP − 01−09 01 MP − 01−10 01 MP − 01−11 01 MP − 01−12 01 MANUAL DE CALIDAD

ELABORADO POR: CALIDAD FECHA: • Objetivo:

REVISADO POR: CALIDAD FECHA:

APROBADO POR: GERENCIAFECHA:

El objetivo de la edición de este Manual de Calidad es tener constancia escrita de la filosofía de trabajo de La Papa Caliente, S.L.L., para mayor planificación y organización de la empresa, y tener un método de referencia donde poder contrastar todas las actividades que se desarrollan. El Manual de Calidad permite dar a conocer a terceros toda la metodología de trabajo y muestra demanera detallada las responsabilidades y obligaciones de cada departamento, así como los objetivos a alcanzar, a corto y medio plazo. Se trata de una recopilación ordenada de toda la documentación relativa a la organización del Sistema de Calidad. Nos permite que la preparación de nuestros productos se desarrolle conforme a lo previsto y que los resultados obtenidos respondan a las especificacionescorrespondientes para alcanzar un adecuado nivel de Calidad. Esta edición del Manual de Calidad sirve de guía a todo el personal de la empresa con el fin de garantizar la calidad de nuestros productos adecuándolos a: • Norma UNE−EN−ISO 15161:2005: Directrices para la aplicación de la norma ISO 9001:2000 en la industria de alimentos y bebidas. • Normativa y reglamentación aplicable a la propiaactividad de LA PAPA CALIENTE, S.L.L. Se define en el MC − 02 la terminología de Calidad utilizada de acuerdo con la norma: • Norma ISO 8402 de 1994: Gestión de la Calidad y Aseguramiento de la Calidad. Vocabulario. • Alcance: El manual de Calidad será de aplicación en todos los departamentos de LA PAPA CALIENTE, S.L.L. e involucra a todo el personal empleado en la empresa. • Presentación de laempresa. La empresa LA PAPA CALIENTE, S.L.L., fundada el 1 de Octubre de 2005, tiene como objeto social la elaboración y comercialización de la papa tipo Monalisa asada y rellena a gusto del consumidor. Está constituida con capital 100% nacional y consta de 6 socios, de los cuales 5 son socios trabajadores y uno es capitalista. La idea de crear esta empresa surgió, debido a que este producto cumple...