Cartoccio de Lomito

Cartoccio de Lomito
Gastronomía italiana

Ingredientes

1. Ingredientes (4 personas)
2. 500 gramos de filetes de lomo de res
3. 1 kg de Linguini
4. 250 gramos de queso mozzarella
5. 100g JamónSerrano
6. 100 gramos de champignones
7. Vino tinto 100ml
8. 250 ml de nata batida
9. 75 g de queso azul
10. 75 gramos de queso Emmental
11. 75 gramos de queso parmesano
12. 75 gramos de queso Pecorino
13.Sal y pimienta al gusto
preparación
Sazonar con sal, pimienta y un toque de jugo de limón, filetes de lomo, cocinar a muy alta inicialmente para sellar (para retener los jugos dentro de la carne),una vez que estén doradas por ambos lados, baje el fuego y cocine hasta que el término que se su carne sabor (recordemos que entonces será gratinado en el horno). Reserva.
En una olla con agua hirviendocon sal y un poco de aceite, añadir el linguini y cocine sin que se pegue hasta que esté al dente, luego colar y reservar (se puede añadir un poco de margarina o aceite de oliva o de pasta y mezclarbien para que no se pegue). Reserva.
En una cacerola, colocar a fuego lento para calentar la crema, añadir el queso azul, emmental, queso pecorino y parmesano, cocine a fuego lento hasta que esténintegradas, por lo rodean revuelo. Reserva.
Una vez que los filetes se realiza la cocción, añadir los champiñones y desglasa la sartén (agregar el vino tinto es el mismo calor, para recoger todos losjugos que estaban pegados, cocine a fuego lento durante tres minutos, libro).
Tome buena porción de la pasta con la mezcla de salsa y colocar en una hoja, lo suficientemente grande, añadir un filete delomo de res bañado en salsa de setas ha preparado en la sartén y colocar en dos rebanadas de queso mozzarella y jamón, envuelva la lámina así (recuerde dejar suficiente espacio entre el alimento y elcierre de la misma), conduce a que el horno precalentado a 400 grados Fahrenheit y se asan durante cinco minutos.


presentación:
Este plato, que se puede presentar de diversas maneras, ya que puede...