Caso 5. Los Recursos Humanos de McDonald's

CASO 5: LOS RECURSOS HUMANOS EN MCDONALD’S
1. IDENTIFIQUE LOS PRINCIPALES MÉTODOS DE FORMACIÓN UTILIZADOS POR MCDONALD’S. ¿QUÉ VENTAJAS E INCONVENIENTES PRESENTAN?
McDonald’s ofrece la formaciónnecesaria esencial en el sector de la restauración, pero también considera importante infundir a sus empleados conocimientos sobre el trabajo en equipo, la comunicación y cómo fomentar el espíritu decolaboración. La formación varía según las categorías del puesto de trabajo. En general, se tratan distintas materias sobre: • Liderazgo y coaching • La calidad, seguridad alimentaria e higiene en laelaboración de los productos • Atención al cliente • Mejora de la eficiencia operacional
El método de formación utilizado por McDonald’s trata sobre todo de una combinación entre el mentoring y elcoaching. Realiza una formación y un desarrollo profesional a través de la “hamburger university”, con clases impartidas por profesores con experiencia en la restauración mediante: • ClasesMagistrales • Actividades en laboratorios • Técnicas de escenarios • Aprendizajes a través de Internet
Características esenciales del coaching son cinco: concreta, interactiva, responsabilidad compartida,forma específica y respeto.
Las ventajas son las siguientes: • El cliente aprende sin que el coach enseñe. • Genera nuevos conocimientos o descubrimientos útiles para situaciones concretas y
reales.• Es fuente idónea de automotivación. • Genera un verdadero sentido de responsabilidad que mejora el desempeño. • Aumenta la autoestima y confianza en uno mismo. • No genera ningún tipo de dependencia.Las desventajas son las siguientes: • Existe confusión metodológica en cuanto a su aplicación. • Son procesos que requieren tiempo. • No existen garantías de éxito. • Suelen ser relativamentecostosos. • No es fácil conseguir al coach adecuado. • Los riesgos o inconvenientes derivados de la mala praxis son muy altos.

2. CLASIFIQUE LAS DIFERENTES REMUNERACIONES E INCENTIVOS QUE TIENEN LOS...