caso aplicado empresa modelo EOQ

Cuánto inventario mantener?, ¿Qué costo me podría llevar mantener inventarios?, ¡afecta mi liquidez financiera?, son preguntas cuando se piensa en mantener un inventario “parado”.
Citando a Chaveniato en su libro “iniciación a la administración de materiales”, “Existencias es la composición de materiales que no se utilizan momentáneamente en la empresa, pero que necesitan existir en función delas futuras necesidades…”, podemos concluir que la existencia en inventarios se mantiene por dos razones: economía, dado que existirá un ahorro en tiempo y dinero tanto en tramites de pedido, procesamiento y manejo al comprar o fabricar en grandes cantidades y, seguridad dado que se preveen las fluctuaciones de demanda y protegen a la empresa por costos causados por los faltantes.

Las empresasproductoras y distribuidoras de bienes para consumo, recurren a la proyección con el fin de identificar el numero de inventario a mantener para satisfacer la demanda de los clientes, como estrategia para mantener un buen nivel de servicio.Es importante tener en cuenta que una proyección perfecta es usualmente imposible, dado que existen multiples factores que no pueden predecirse con certeza.El problema de los inventarios es que su nivel nodebe ser tan alto que represente un costo extremo al tener paralizado un capital que podría emplearse con provecho, de igual forma tener muy poco provoca que la empresa produzca sobre pedido, situación desfavorable dado que debe satisfacer de inmediato la demanda de los clientes.

 
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El presente trabajo buscaimplementar un modelo básico de cantidad económica de pedido para un mejor nivel de inventarios, con el fin de asegurar una oportuna entrega de productos al cliente, con un nivel de servicio apropiado.

Para tal efecto se aborda la bodega de almacenamiento y despacho de productos de una Comercializadora de granos y abarrotes ubicada en el sur de la ciudad que para efectos de reserva, seguridad yprotección de los intereses de los dueños del negocio se llamara Dalmarket.

Se identifica primero el funcionamiento de los productos en la bodega asi como las funciones del personal a cargo del manejo del producto. Se identifica el comportamiento del inventario para alguno de los productos que se comercializan, con base en las ventas del año 2010, teniendo en cuenta la política de entregaestablecida por la organización de entregar los pedidos en un plazo no mayor a 4 dias.

Teniendo en cuenta la importancia que tiene para la distribuidora su cliente, se propone revisar la política actual de pedidos, para establecer un punto de reorden, evaluando el nivel de servicio que se desea garantizar como minimo de un 90%, con el fin de ofrecer un servicio apropiado.
 
ANTECEDENTES DE LAORGANIZACIÓN

Dalmarket nace en un casa contigua a la galería Santa Elena en el año 2000, en aquel entonces solo se distribuia productos de aseo personal al detal y a pequeñas tiendas del sector. Teniendo en cuenta la cercanía a la galería y que en aquel entonces pocos eran los almacenes que realizaban distribución de productos a domicilio y en cantidades pequeñas, se dio inicio a la expansión,incorporando para tal fin no solo productos de aseo sino incursionando en la venta de granos y abarrotes. Fue asi que el mercado de tenderos empezó a tener expansión, acrecentando su red distribución a pequeñas, medianas y grandes tiendas a nivel de la ciudad, corregimientos y mu nicipios cercanos, caracterizada por sus precios, rapidez en la entre y respeto por el cliente.
La ventas se realizan adiario de manera directaen el almacen, mediante visita personalizada a los tenderos o bien telefónicamente. El encargado del almacen captura la información relacionada con las referencias solicitadas identificando la cantidad global, la cual compara con los productos existentes en el inventario para determinar si se podrá cumplir con lo soliciado o si se tendrá un faltante.
Con base en el...