Caso Arroz Gallo
Páginas: 3 (583 palabras)
Publicado: 5 de noviembre de 2012
Universidad de Buenos Aires
Facultad de Medicina
Escuela de Nutrición
Producción y Mercadeo de Alimentos
Caso 1: Arroz Gallo*
Características del mercado
En 1991, se calcula que sevendieron 140.000 toneladas de arroz a través de comercios minoristas, y 40.000 toneladas más mediante establecimientos de comidas. El consumo per capitá se acercó a los 5 Kg anuales. El 92% de loshogares argentinos consumía arroz por lo menos una vez por semana, y el 30% lo hacía como mínimo tres veces por semana. Las ventas de arroz de marca habían descendido de 85.000 toneladas en 1990 a 81.000em 1991 debido al aumento del precio del arroz con cáscara en comparación con otros productos alimenticios tales como la carne. En julio de 1989, el precio minorista de un kilo de carne eraequivalente al precio minorista de 5.4 Kg de arroz. En noviembre de 1991, era equivalente a 2.7 Kg de arroz. El arroz parboilizado constituía el 18.2% de las ventas en 1991, comparado con el 16.1% en 1990, lasrestantes ventas eran de arroz blanco, mientras que el integral alcanzaba un 2% del volumen de ventas.
Gallo en la Argentina
El primer molino arrocero del país, creado en 1905, fue el deArrocera Argentina, subsidiaria de F&P Gruppo. En 1991, los molinos de Arrocera Argentina trabajaban al 85% de su capacidad, procesando arroces cultivados en la Argentina. Toda la producción se procesabapara los productos marca Gallo, cuyas ventas alcanzaron los 30 millones de dólares en el año fiscal de abril de 1991 a marzo de 1992. Gallo era el líder en cuanto a participación en el mercado einnovación de producto.
La línea Gallo incluía los siguientes productos:
- Arroz Gallo Grano Largo Fino
- Arroz Gallo Grano Doble
- Gallo Oro, arroz parboilizado de grano largo y granolargo europeo
- Gallo integral
- Mezclas secas de Gallo Risotto con 5 sabores: con pimientos, hongos, pollo y especias.
El Arroz Gallo Oro, parboilizado se ubicaba como producto bueno para...
Facultad de Medicina
Escuela de Nutrición
Producción y Mercadeo de Alimentos
Caso 1: Arroz Gallo*
Características del mercado
En 1991, se calcula que sevendieron 140.000 toneladas de arroz a través de comercios minoristas, y 40.000 toneladas más mediante establecimientos de comidas. El consumo per capitá se acercó a los 5 Kg anuales. El 92% de loshogares argentinos consumía arroz por lo menos una vez por semana, y el 30% lo hacía como mínimo tres veces por semana. Las ventas de arroz de marca habían descendido de 85.000 toneladas en 1990 a 81.000em 1991 debido al aumento del precio del arroz con cáscara en comparación con otros productos alimenticios tales como la carne. En julio de 1989, el precio minorista de un kilo de carne eraequivalente al precio minorista de 5.4 Kg de arroz. En noviembre de 1991, era equivalente a 2.7 Kg de arroz. El arroz parboilizado constituía el 18.2% de las ventas en 1991, comparado con el 16.1% en 1990, lasrestantes ventas eran de arroz blanco, mientras que el integral alcanzaba un 2% del volumen de ventas.
Gallo en la Argentina
El primer molino arrocero del país, creado en 1905, fue el deArrocera Argentina, subsidiaria de F&P Gruppo. En 1991, los molinos de Arrocera Argentina trabajaban al 85% de su capacidad, procesando arroces cultivados en la Argentina. Toda la producción se procesabapara los productos marca Gallo, cuyas ventas alcanzaron los 30 millones de dólares en el año fiscal de abril de 1991 a marzo de 1992. Gallo era el líder en cuanto a participación en el mercado einnovación de producto.
La línea Gallo incluía los siguientes productos:
- Arroz Gallo Grano Largo Fino
- Arroz Gallo Grano Doble
- Gallo Oro, arroz parboilizado de grano largo y granolargo europeo
- Gallo integral
- Mezclas secas de Gallo Risotto con 5 sabores: con pimientos, hongos, pollo y especias.
El Arroz Gallo Oro, parboilizado se ubicaba como producto bueno para...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.