Caso Crespes & Wafles

PENSAMIENTO Y ANÁLISIS ESTRATÉGICO



CREPES & WAFLES – LA RIQUEZA COMPARTIDA GENERA MÁS RIQUEZA

Autores: Olga Lucia Anzola Morales – Gabriel Alfonso Pineda Forero.

Preguntas:

1. ¿Conbase en la anterior información, cual es el modelo estratégico y gerencial que utilizaron los líderes de este proyecto empresarial?

Crepes & Waffles actualmente es una empresa que se ha destacadopor su posicionamiento y competitividad tanto en Colombia como en el exterior.

Dentro de los modelos estratégicos y gerenciales comúnmente conocidos, comparativamente no es determinable articularlos principios, planes, procesos y procedimientos desplegados por una pareja de estudiantes de administración de empresas del Colegio de Estudios Superiores de Administración de Bogotá en 1980,quienes acorde a su historia; “…Con fe en ellos mismos y en la gente, deciden unir sus ideales y se proponen dar inicio a una empresa aun sin conocimientos y capital suficiente”, premisasparadójicamente contrarias a toda teoría de planificación estratégica formalizada en una organización, que se proyecte a ser una exitosa empresa de alimentos, asociada a más de 1000 empleados, de capital cien porciento colombiano, con altos estándares de calidad y servicio, y con destacado apoyo al bienestar del talento humano que lo constituye.

Como estrategia, definen un esquema de crecimiento porexpansión y no por franquicia que se conserva hasta ahora, han enfocado la estrate4gia en la capacitación del personal.
Infundidos en lo que ellos conocen como su filosofía de hacer ARTE, han brindadodesarrollo personal y laboral a sus empleados con programas y cursos, lo que se traduce en un modelo empresarial de gestión humana y de responsabilidad social con sus empleados, que no es muy común entodas las empresas.

Como principios poseen los de satisfacer la necesidad de los clientes, gana la razón y no el poder, si el socio esta con usted jamás lo traicionará, que empresarialmente son...