caso de exportacion

Informe Final
NATURAL FRESH S.A.C Exportación de mandarina y mermelada de mandarina a Singapur
Ana Lucia Freyre Garufi, Martha Mejía, Luis Gonzalo Zegarra, Jorge Timoteo, Martín Sauñe3619509086850003619507620000
43573705104765Julio, 2014
00Julio, 2014
Grupo 1
Tabla de contenido
TOC \o "1-3" \h \z \u1El Producto PAGEREF _Toc265844722 \h 4
1.1Definición del Producto. PAGEREF_Toc265844723 \h 4
1.2Descripción del Producto. PAGEREF _Toc265844724 \h 4
1.3Reseña de la Cadena.- Donde nace, mercados y consumidores destinos. PAGEREF _Toc265844725 \h 5
2La Cadena PAGEREF _Toc265844726 \h 5
2.1Objetivo de la Cadena PAGEREF _Toc265844727 \h 5
2.2Diseño de la Cadena PAGEREF _Toc265844728 \h 6
2.2.1Cadena: Mandarina en su estado original PAGEREF _Toc265844729 \h 6
2.2.2Cadena:Mermelada de mandarina PAGEREF _Toc265844730 \h 7
3Descomposición de la Cadena PAGEREF _Toc265844731 \h 7
3.1Etapas y/o Procesos que componen la Cadena PAGEREF _Toc265844732 \h 7
3.2.Breve Descripción de los Procesos: Source – Make – Delivery PAGEREF _Toc265844733 \h 8
4Diseño de la Cadena de Abastecimiento PAGEREF _Toc265844734 \h 9
4.1Descripción del Diseño de la Cadena PAGEREF _Toc265844735 \h9
4.2Ciclos de la Cadena del Producto PAGEREF _Toc265844736 \h 12
4.3Descripción de los Procesos como PUSH o PULL PAGEREF _Toc265844737 \h 13
4.4Estrategias SRM Y CRM PAGEREF _Toc265844738 \h 14
5Cadena de Valor PAGEREF _Toc265844739 \h 15
5.1Organigrama de la Empresa PAGEREF _Toc265844740 \h 15
5.1.1Planilla PAGEREF _Toc265844741 \h 16
5.2Descripción de los Procesos dentro de la Cadena deValor PAGEREF _Toc265844742 \h 16
6Estrategia de la Cadena PAGEREF _Toc265844743 \h 17
6.1Definición de la Estrategia PAGEREF _Toc265844744 \h 17
7Procesos PAGEREF _Toc265844745 \h 19
7.1Procesos del “Source” PAGEREF _Toc265844746 \h 19
7.1Procesos del “Make” PAGEREF _Toc265844747 \h 20
7.2Procesos del “Delivery” PAGEREF _Toc265844748 \h 21
8Administración y Gestión de Proveedores.
 PAGEREF_Toc265844749 \h 22
8.1.- Definición de los Proveedores de 1°, 2°. PAGEREF _Toc265844750 \h 22
8.2.- Estrategias de manejo de los proveedores.
 PAGEREF _Toc265844751 \h 22
8.4.- Política de Abastecimiento con proveedores de 1° y 2° Nivel PAGEREF _Toc265844752 \h 24
9Administración y Gestión de Inventarios.
 PAGEREF _Toc265844753 \h 24
9.1Como manejan sus Inventarios – Políticas. PAGEREF_Toc265844754 \h 24
9.2¿Make to Order?, ¿Make to Stock?, ¿Push?, ¿Pull?. PAGEREF _Toc265844755 \h 24
9.3Modelo de Gestión de Inventarios.
Demanda Dependiente, Demanda Independiente. PAGEREF _Toc265844756 \h 25
9.4Planificación de los Inventarios. PAGEREF _Toc265844757 \h 25
9.5Rotación y Cobertura de Inventarios. PAGEREF _Toc265844758 \h 26
10Administración y Gestión de Distribución y Transporte.PAGEREF _Toc265844759 \h 26
10.1Estrategia de la Red de Distribución
 PAGEREF _Toc265844760 \h 26
10.2Variables que afectan el Diseño de la Red de Distribución. PAGEREF _Toc265844761 \h 26
10.3Modelo y Canal de Distribución. PAGEREF _Toc265844762 \h 27
10.4Descripción del Transporte Entrante y Transporte Saliente. PAGEREF _Toc265844763 \h 28
10.5Principales Modalidades de Transporte en laCadena PAGEREF _Toc265844764 \h 29
11Pronostico – Oferta – Demanda. PAGEREF _Toc265844765 \h 30
11.1Como realiza el pronóstico. Como se manejan las cifras de Demanda. PAGEREF _Toc265844766 \h 30
11.2Planeación. MRP II PAGEREF _Toc265844767 \h 31
11.3Efecto Bullwhip – Ejemplos – Simulaciones PAGEREF _Toc265844768 \h 33
12Medición y Control del Desempeño de la Cadena de Abastecimiento. PAGEREF_Toc265844769 \h 34
13Tecnología Desarrollada en la Cadena de Abastecimiento. PAGEREF _Toc265844770 \h 35
14KPI’s del Negocio. PAGEREF _Toc265844771 \h 35
15Conclusiones. PAGEREF _Toc265844772 \h 37
16Anexos PAGEREF _Toc265844773 \h 38
16.1Anexo 1 PAGEREF _Toc265844774 \h 38
16.2Anexo 2 . Cronograma Logístico de Despacho PAGEREF _Toc265844775 \h 39
16.3Anexo 3 . Mapa de cobertura geográfica...