Caso Feria- Feria hotelera y gastronomica pucmm 2014

Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra
Facult ad de ciencias sociales y administrativas
Departamento de Administración Hotelera

Entrega preliminar caso feria

Presentado por:


Presentado a: Priscila Zacarías
Grupo: ST-ADH-342-T-001


8- Abril- 2014
Santiago, Republica Dominicana

Índice



Introducción

Una feria hotelera y gastronómica es un espaciodonde se desarrolla un intercambio social, económico, y cultural en días determinados; donde se exhiben productos y servicios relacionados con el turismo y la industria de la restauración.
La IX Feria Hotelera y Gastronómica PUCMM 2014, se llevada a cabo en el mes de noviembre en el salón multiuso del campus de Santiago; este será el escenario perfecto, donde cada estudiante que forme parte delequipo podrá desempeñar el papel más acorde a sus habilidades propias, y donde cada uno pueda desarrollar talentos escondidos. El éxito de este evento dependerá de la fusión de dichas habilidades, el enfrentamiento de las adversidades como un equipo, y el apoyo incondicional de la Comunidad Universitaria.
En el siguiente trabajo se plasmara todos los pasos a seguir para llevar a cabo la IXferia hotelera y gastronómica con éxito con el objetivo de que los estudiantes pongan en práctica todos los conocimientos adquiridos en sus años de estudio y tengan una conexión más cercana de lo que es el mercado real.
La realización de esta feria trae consigo múltiple beneficios para los estudiantes ya que no solo supone un reto, si no que supone el compromiso de superación, crecimiento, einnovación de cada uno de los estudiantes.
Esta feria tiene como objetivo agrupar las principales empresas del sector gastronómico y hotelero para así motivar e incentivar el turismo en la ciudad de Santiago y zonas aledañas.



Lugar
Multiusos de la PUCMM
Mercado Meta
Estudiantes (bachiller): Por las mañanas para que asistan a charlas educativas sobre la historia y cultura de la RepúblicaDominicana.
Estudiantes de Hotelería y profesionales del sector: Charlas durante la tarde sobre las nuevas tendencias del sector turístico.
Público general: Aquellos que estén interesados en conocer las ofertas y paquetes turísticos para el invierno 2012.

Funciones generales de cada equipo.
Coordinación de Investigación
Este grupo tendrá en sus manos el concepto de la feria, que es uno delos temas más relevante del evento; también se encargara de hacer una lista de los participantes de la feria y de confirmación de la asistencia en la misma, esta lista se hará incluyendo los participantes pasados que se buscaran en la base de datos creada el año anterior, así como de nuevas empresas que quieran o se les motive a participar en este evento.
Otras de las funciones que desempeñaneste equipo de trabajo es de la elaboración de del programa de actividades que se estará llevando en la ferias, así como de evaluar el desarrollo durante el transcurso de la misma.
Coordinación Técnica
Este equipo se encargara de hacer las requisiciones de todo lo que se va a necesitar en la feria desde la parte tecnológica hasta la decoración que se utilizara; otra de sus labores es encargasede la estructuración, administración y ambientación del espacio que será utilizado.
Coordinación Administrativa (Comité Organizador)
Este equipo tendrá como función administrar los recursos físicos que son suministrados a la feria, así como escoger el personal que va a estar trabajando dentro de la misma, y establecer el sistema de identificación del personal que trabajara en el evento, tantode los organizadores como el de los expositores.
Coordinación Comercialización y Difusión:
Este grupo es el encargado de elaborar el presupuesto y conseguir los recursos necesarios, pero también los administrar los mismos.
También tienen a su cargo el plan de promoción que se llevara a cabo durante la pre feria y del diseño grafico de todo el material que sea necesario para la promoción del...