Caso Guerra De Las Pizzas Rev 3 Final

 
 
 
 
 

EXECUTIVE MBA 
PROMOCIÓN 2008‐I 
 
CASO: BSB Inc., LA GUERRA DE LAS PIZZAS LLEGA AL CAMPUS 
 

CURSO 

: GERENCIA DE OPERACIONES 

PROFESOR   

: ALBERTO FERNANDEZ BRINGAS 

INTEGRANTES 

: MELISSA MESIA CACERES 
WILLY PEÑA PAZ 
JOSE SALAZAR REVATTA 
ARMEL FORT CARRION 

 
 
 
LIMA  ‐ PERU 
2008 

CONTENIDO 
I 

II ANALISIS DEL NEGOCIO: ...................................................................................................................................... 3 
1.1 

Misión, Visión: ............................................................................................................................................ 3 

1.2 Clientes: ...................................................................................................................................................... 3 

1.3 

Ventajas ...................................................................................................................................................... 3 

1.4 

Desventajas ................................................................................................................................................. 3 

1.5 Competencia ............................................................................................................................................... 4 

1.6 

Aspectos Reglamentarios: .......................................................................................................................... 4 

1.7 FODA (Del negocio en el campus) ............................................................................................................... 4 

ANALISIS DEL SISTEMA DE OPERACIONES DEL NEGOCIO: (Formato Pizzas) ........................................................ 5 
2.1 

LA OPERACION ............................................................................................................................................ 5 

2.1.1 Misión de Operaciones ..................................................................................................................... 5 

2.1.2 

Competencia Distintiva ..................................................................................................................... 5 

2.1.3 Objetivos de Operaciones ................................................................................................................. 5 

2.1.4 

Política de Operaciones ..................................................................................................................... 6 

2.1.5 

Estrategia de Operaciones ................................................................................................................ 6 

2.2 EL SERVICIO ................................................................................................................................................. 6 

2.2.1 

Definición del Servicio ....................................................................................................................... 6 

2.2.2 Paquete Servicio – Producto ............................................................................................................. 6 

2.2.3 

Garantías del Servicio ........................................................................................................................ 7 

2.2.4 

Mapa de Proceso del Servicio – Flujo del Servicio – Momentos de Verdad ...................................... 7 

2.2.5 Matriz de Servicio – Tipo de Operación ............................................................................................ 7 

2.2.6 

Cadena Servicio – Utilidad ................................................................................................................ 8 

2.3 

EL PRODUCTO ............................................................................................................................................. 8 

2.3.1 ...