caso mayonesa alacena

CASO: MAYONESA
ALACENA
“EL RICO SABOR DE CASA”
-Cinthia Obregón
-Marino Peña
-Fabián Ponce
-Suelí Ugarte

MACROENTORN
O
MAYONESA ALACENA

ENTORNO DEMOGRÁFICO
Proyección del crecimiento de la población al 2016.
Existe un crecimiento anual, respecto al año
anterior, en las edades que van desde los 20 en
adelante.

ENTORNO DEMOGRÁFICO
Perfil de la ama
de casa 2015HTTP://WWW.IPSOS-APOYO.COM.PE/

ENTORNO
DEMOGRÁFICO
Compras del hogar:

Principales características
de
nuestro
público
objetivo.
HTTP://WWW.IPSOS-APOYO.COM.PE/

ENTORNO ECONÓMICO
Los estimados más recientes de crecimiento del PBI para el 2014 están por encima del promedio de la
región (3.5%  contra 1.2% respectivamente).

El país puede estar entrando a un periodo desafiante, ya que elimpulso del crecimiento se desaceleró
en el 2013 por efecto de condiciones externas adversas, un declive correspondiente en la confianza
interna y una reducción de la inversión. 

La inflación se ha mantenido baja dentro del intervalo objetivo en el 2013 (2.9%).

HTTP://WWW.BANCOMUNDIAL.ORG/ES/COUNTRY/PERU/OVERVIEW

ENTORNO ECONÓMICO

El gobierno ha priorizado incrementar la calidad delos servicios básicos tales como la
educación y la salud, y ampliar el acceso a los mercados para los segmentos pobres y
vulnerables de la población.
El IPC (Índice de Precios al Consumo) desciende hasta el 3,1% en Enero.
La variación mensual del IPC ha sido del 0,2%,de forma que la inflación acumulada en 2015
es del 0,2%.

HTTP://WWW.BANCOMUNDIAL.ORG/ES/COUNTRY/PERU/OVERVIEW

ENTORNOECONÓMICO
Ingreso promedio mensual de mujeres
y hombres, según grupo de edad.

INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA E INFORMÁTICA

ENTORNO POLÍTICO
la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para
Niños, Niñas y Adolescentes

Obesidad en
niños, niñas y
adolescentes.

Los resultados muestran que la prevalencia de sobrepeso
(11,0%) y obesidad (3,3%) en adolescentes peruanos.HTTP://GESTION.PE/ECONOMIA/LEY-COMIDA-CHATARRA-SINREGLAMENTO-OBESIDAD-PROBLEMA-LATENTE-2094148

MICROENTORNO
MAYONES A ALACENA

EMPRESA
Es una de las principales empresas del país.
Logró el primer puesto en la categoría de Alimentos y Bebidas del
premio “Empresas con mayor reputación”.

ALICORP

Por segundo año consecutivo logró ser parte de las 10 empresas más
admiradas del Perú.
En el2013 se lanzaron 28 marcas y se relanzaron 20 en toda
Latinoamérica.
Actualmente cuenta con “La Radio Saludable Perú”, programa cuyo fin
es promover un estilo de vida saludable y mejorar la nutrición infantil.

ALICORP / REPORTE ANUAL 2013

PRODUCTO
Empaque:
Éste presentaba un tono pastel natural con el degradado verde.
Presentaciones:

Frasco
tradicional de
vidrio de 350 cc.

Losdoypacks de
100 cc., 500 cc.,
y 1000 cc.

Sachets 10 cc.

BENEFICIOS- MAYONESA
La mayonesa puede ser incluida en los planes alimentarios hipocalóricos en reemplazo del aceite: una
cucharada de aceite aporta alrededor de 120 calorías mientras que una de mayonesa común, entre 30 y 50
calorías.

Buena alimentación

Las mayonesas comerciales son elaboradas con los mismos ingredientes quelas caseras, pero la gran
diferencia se encuentra en su contenido nutrimental: gracias a la tecnología la comercial logró sabores y
texturas similares a la casera pero con menos grasa y colesterol, y mayor tiempo de conservación. Una
cucharada de mayonesa casera aporta alrededor de 30 mg de colesterol y 1,5 g de grasa saturada, mientras
que una comercial aporta entre 3 y 4 mg y de 0 a 0,5 g,respectivamente.

la mayonesa ha sido señalada como uno de los enemigos de la buena alimentación. Sin embargo, puede
ser incluida como una grasa saludable para la salud debido a que en su elaboración   se utilizan aceites
vegetales, ricos en grasas poliinsaturadas que aportan al organismo ácidos grasos esenciales Omega 6.
Además brinda vitamina E, antioxidante que protege el corazón. Por...