Caso Nestle Mba
Páginas: 7 (1692 palabras)
Publicado: 22 de agosto de 2011
SUPUESTO 1. NESTLÉ ESPAÑA.
1.-Análisis del Entorno empresarial
Entorno general
-Marco socio-económico, demografía…
-Marco cultural, estilos de vida, gustos,,
-Marco tecnológico, innovación, I+D…
-Sostenibilidad
Entorno próximo
-Empresa
Fortalezas de la Compañía a nivel interno (tecnología, producción, RRHH, imagen de marca, calidad…)
-Mercado
Cuota de mercado
Tasa decrecimiento
-Competencia
2.- Oferta actual de Nestlé España en el sector del café soluble
-Distintas marcas de café soluble de Nestlé
-Variedades en sabores, formatos, disponibilidad en puntos de venta
3.-Establecer nueva estrategia.
4.-Definir el objetivo establecido en la estrategia.
- Establecer objetivos (cualitativos y cuantitativos)
5.-Elaboración de la planificaciónestratégica a corto, medio plazo.
-Cuadro esquemático con un plan de acción a un año: acción a seguir, departamento involucrado, control de la acción, evaluación de la consecución del objetivo.
Bibliografía.
1.- ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL.
ENTORNO GENERAL . -Marco socio-económico
-Marco cultural, estilos de vida, gustos,,
-Sostenibilidad
En este apartado seintenta conocer la situación actual del mercado del café soluble, en qué se basa y hacia donde se dirige. Las tendencias de consumo actual y aspectos a tener en cuenta a la hora de estudiar este mercado.
El café es la bebida más popular en el mundo después del agua, con más de 400 billones de tazas
consumidas al año.
Actualmente el consumo per-cápita de café en España alcanza los 3.9 Kg año(términos de café verde), frente a otros países como Finlandia donde se consumen 9.8 Kg año y Japón con un consumo de 2,5 Kg. En el caso español, nuestro consumo equivale a 24.140 millones de tazas al año o lo que es lo mismo, 599 tazas por habitante al año.
De las 170.000 toneladas de café verde consumidas en España, el 58% corresponde al hogar mientras que el 42% a hostelería. Dentro del ámbitodel hogar la mayor parte de los consumidores optan por el café molido y café soluble, mientras que en hostelería predomina el consumo de café en grano.
Respecto a los tipos de café que más se consumen en hogar, destaca con un 45% el de mezcla (natural más torrefacto), seguido del natural con un 32%. En cuanto al torrefacto, se trata de un café de larga tradición tanto en España como en Portugal,sin embargo el volumen de ventas no resulta demasiado representativo. Por el contrario el café descafeinado incrementa día a día su demanda (15%).
En referencia a los momentos de mayor consumo de café, en el hogar destacan el desayuno y comidas, mientras que fuera del hogar predomina el café de media mañana, seguido por el de media tarde. La forma de consumo preferida es sin lugar a dudas conleche, modalidad preferida por un 56% de la población y especialmente cuando se toma en el hogar. En hostelería, el 75% de los consumidores se decanta por el café exprés.
Desde un enfoque demográfico España es un modelo de país desarrollado con población envejecida, por lo que existirá menor incremento en la demanda de productos alimenticios que en otros mercados, sin embargo existen variablesconocidas y experimentadas en todos los países independientemente de su grado de desarrollo como pueden ser:
-La incorporación de la mujer a la vida laboral (es uno de los factores iniciales de una evolución del modo de vida de la familia)
-El desmembramiento de la familia. La comida familiar clásica, compuesta por los padres y los hijos sentados en la mesa está perdiendo su vigencia.
-Loscambios en los momentos de consumo. A la disminución de los momentos tradicionales vienen a sumarse la aparición de otros, entre las comidas, frente a la tele, en horario de trabajo…
-El desarrollo del llamado “consumo étnico” ligado al aumento de la población emigrante en Europa
-El estrés social. Tenemos cada vez más prisa para todo, en particular los jóvenes, lo que lleva a consumir...
1.-Análisis del Entorno empresarial
Entorno general
-Marco socio-económico, demografía…
-Marco cultural, estilos de vida, gustos,,
-Marco tecnológico, innovación, I+D…
-Sostenibilidad
Entorno próximo
-Empresa
Fortalezas de la Compañía a nivel interno (tecnología, producción, RRHH, imagen de marca, calidad…)
-Mercado
Cuota de mercado
Tasa decrecimiento
-Competencia
2.- Oferta actual de Nestlé España en el sector del café soluble
-Distintas marcas de café soluble de Nestlé
-Variedades en sabores, formatos, disponibilidad en puntos de venta
3.-Establecer nueva estrategia.
4.-Definir el objetivo establecido en la estrategia.
- Establecer objetivos (cualitativos y cuantitativos)
5.-Elaboración de la planificaciónestratégica a corto, medio plazo.
-Cuadro esquemático con un plan de acción a un año: acción a seguir, departamento involucrado, control de la acción, evaluación de la consecución del objetivo.
Bibliografía.
1.- ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL.
ENTORNO GENERAL . -Marco socio-económico
-Marco cultural, estilos de vida, gustos,,
-Sostenibilidad
En este apartado seintenta conocer la situación actual del mercado del café soluble, en qué se basa y hacia donde se dirige. Las tendencias de consumo actual y aspectos a tener en cuenta a la hora de estudiar este mercado.
El café es la bebida más popular en el mundo después del agua, con más de 400 billones de tazas
consumidas al año.
Actualmente el consumo per-cápita de café en España alcanza los 3.9 Kg año(términos de café verde), frente a otros países como Finlandia donde se consumen 9.8 Kg año y Japón con un consumo de 2,5 Kg. En el caso español, nuestro consumo equivale a 24.140 millones de tazas al año o lo que es lo mismo, 599 tazas por habitante al año.
De las 170.000 toneladas de café verde consumidas en España, el 58% corresponde al hogar mientras que el 42% a hostelería. Dentro del ámbitodel hogar la mayor parte de los consumidores optan por el café molido y café soluble, mientras que en hostelería predomina el consumo de café en grano.
Respecto a los tipos de café que más se consumen en hogar, destaca con un 45% el de mezcla (natural más torrefacto), seguido del natural con un 32%. En cuanto al torrefacto, se trata de un café de larga tradición tanto en España como en Portugal,sin embargo el volumen de ventas no resulta demasiado representativo. Por el contrario el café descafeinado incrementa día a día su demanda (15%).
En referencia a los momentos de mayor consumo de café, en el hogar destacan el desayuno y comidas, mientras que fuera del hogar predomina el café de media mañana, seguido por el de media tarde. La forma de consumo preferida es sin lugar a dudas conleche, modalidad preferida por un 56% de la población y especialmente cuando se toma en el hogar. En hostelería, el 75% de los consumidores se decanta por el café exprés.
Desde un enfoque demográfico España es un modelo de país desarrollado con población envejecida, por lo que existirá menor incremento en la demanda de productos alimenticios que en otros mercados, sin embargo existen variablesconocidas y experimentadas en todos los países independientemente de su grado de desarrollo como pueden ser:
-La incorporación de la mujer a la vida laboral (es uno de los factores iniciales de una evolución del modo de vida de la familia)
-El desmembramiento de la familia. La comida familiar clásica, compuesta por los padres y los hijos sentados en la mesa está perdiendo su vigencia.
-Loscambios en los momentos de consumo. A la disminución de los momentos tradicionales vienen a sumarse la aparición de otros, entre las comidas, frente a la tele, en horario de trabajo…
-El desarrollo del llamado “consumo étnico” ligado al aumento de la población emigrante en Europa
-El estrés social. Tenemos cada vez más prisa para todo, en particular los jóvenes, lo que lleva a consumir...
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