Caso Plaza Vea Esan

Universidad ESAN
F-8462
Rev. 21 de abril de 2009
CARLOS AGUIRRE
CASO: REMODELACIÓN Y AMPLIACIÓN DE LOCAL: DE
SANTA ISABEL A PLAZA VEA 1/
INTRODUCCIÓN
Estamos a fines del año 2004 y el sector del retail (groceries) viene creciendo desde
hace algunos años de manera muy dinámica, como resultado de entre otros factores: i) cambio
de los patrones de consumo, ii) aumento de la demandainterna y iii) rivalidad entre las
empresas que operan en dicho sector.
Supermercados Peruanos S.A. es la segunda empresa en el sector y la que ha
experimentado en los últimos años el mayor crecimiento. Se espera que la empresa gracias al
crecimiento esperado del sector (penetración en el Perú es muy baja comparada con los países
de Sudamérica), a un plan de inversiones muy agresivo para lospróximos 5 años y a la calidad
de su equipo directivo aumente notablemente su valor de mercado debido al valor actual de
sus oportunidades de crecimiento.
Dentro de sus planes de inversión estaba la realización de varios proyectos, entre los
cuales se encontraba la remodelación y ampliación del local la Bolichera. El proyecto consistía
en reconvertir un formato o presentación de local o tiendaen otro de mayor y mejor aceptación
(pasando del formato Santa Isabel al formato Plaza Vea) y de ampliación (pasando de ser un
Supermercado a un Hipermercado). El local “la Bolichera” se ubica en surco (Ver anexo 1).
La decisión de reconversión responde estratégicamente a la necesidad de crear
barreras a la entrada a nuevos competidores. Además, la tienda se encuentra
estratégicamenteubicada (atiende a Surco y es la puerta de entrada al Cono Sur), siendo subaprovechada
bajo el formato Santa Isabel (Supermercado), decidiéndose transformarlo a Plaza
Vea (Hipermercado) debido al éxito alcanzado por este formato (Ver anexo 2)2.
El mercado del retail ofrecía una gran oportunidad como negocio debido a su gran
potencial de crecimiento sustentado en la baja penetración existente encomparación con el
resto de países de la región (Ver anexo 3).

1 Caso práctico creado por el Prof. Carlos Aguirre, asistente académico del Prof. Luis A. Piazzon.
Lima, Universidad ESAN, 2008. El caso ha sido preparado por Carlos Aguirre Gamarra únicamente
para su discusión en clase. No es el objetivo del mismo ser fuente de datos primarios y/o reales o
servir de modelo de una buena odeficiente administración, evaluación, análisis o toma de decisión.
El caso presenta mediante su desarrollo y/o discusión, alternativas que busquen profundizar la
comprensión de los alumnos en la aplicación de herramientas y el entendimiento de diferentes
aspectos en el negocio del supermercadismo.
2 El anexo 2 muestra como las ventas se incrementan con la remodelación y ampliación de los locales,al pasar estos del formato Santa Isabel a Plaza Vea.
Caso “Remodelación y ampliacion de local: de Santa Isabel a Plaza Vea - F-8462 Pág. 2.-

El formato Plaza Vea se dirige al segmento denominado “C”, distinguiéndose del
formato Santa Isabel por: i) ser amplio, ordenado, limpio, agradable e iluminado y ii) su atención
juvenil y dinámica.
VISION GENERAL DE LA EMPRESA Y DEL SECTORAntecedentes e información general de la compañía
Supermercados Peruanos S.A. (SPSA) es la segunda cadena de supermercados en el
Perú, y se espera que cierre el año 2004 con ventas anuales de aproximadamente US$ 296
millones y operando en la zona metropolitana de Lima el siguiente numero de locales:
10 hipermercados bajo el nombre Plaza Vea
17 supermercados bajo el nombre Santa Isabel
6 tiendas dedescuento (minimarkets) bajo el nombre Minisol
SPSA inició sus operaciones con el nombre de Supermercados Santa Isabel S.A. en
1993, cuando la cadena de supermercados chilena Santa Isabel adquirió los supermercados
que pertenecían a la empresa peruana Scala. La cadena creció durante la década de los
noventa mediante la adquisición de las cadenas Mass y Top Market, y el arrendamiento del...