Caso Porcino

Introducción
En este caso se hablara sobre los problemas que trae consigo las excretas de los animales, así como también algunas formas de combatirlas, como también como se a regulado bajo algunas instituciones, y unas soluciones que se dan no solo para que no dañe al medio ambiente sino para que también estos desechos de los animales sirvan para mejorar otras cosas, debido a sus desechoscuentan con grandes nutrientes que pueden ser muy bien utilizados para comida de otros animales o para siembra etc.
Todo el tema gira alrededor de una experiencia que viven unos compañeros maestros al toparse con el Sr. José Luis Tamez, Presidente de la Unión de Porcicultores del Estado de Nuevo León, integrada por 120 productores de ganado porcino. Quien les cuenta sobre estos sucesos que se dan nosolo en esa región sino que en todo el mundo.







Desarrollo Teórico
Gracias a las excretas de los animales pueden ser reciclados y usados como comida en sistemas que son viables, tienen una significación tremenda en la agricultura moderna y perspectiva. Lo que se a descubierto por las investigaciones es que sugerían que los animales rumiantes podían desempeñar un papel determinante enestos sistemas, al poder usar estos materiales que consideraban de baja calidad, por su habilidad inigualable para usar nitrógeno no proteico y celulosa, que son precisamente dos de los componentes importantes en estas excretas. No obstante, en cualquier especie animal debe tenerse en cuenta que el componente mineral de estos materiales no puede soslayarse. Por otra parte, investigaciones hanhecho énfasis en que la estrategia que subyace en el uso de las excretas como alimento animal radica en el abaratamiento del costo de producción, fundamentalmente en la ganadería comercial, debido a que entre el 60 y el 90% del costo total de producción lo constituye el costo de alimentación.

Las excretas animales pueden considerarse el material fecal, la orina, desperdicios de alimentos, agua debebida y de limpieza, polvo, así como pelos y descamaciones corporales. En un sentido particular, las excretas pudieran considerarse el material fecal solamente. En cuanto a los productos de excretas, pueden inscribirse en tal denominación todos aquellos sólidos provenientes del procesamiento de las excretas animales, tales como licores de lagunas de oxidación, sólidos residuales de filtraciones yexcretas fermentadas por diferentes vías, entre otras designaciones.

Tal vez algunas de las ventajas que son inherentes a las excretas de los animales, es que evidentemente, están disponibles todo el tiempo en la granja, no están sujetas directamente a fluctuaciones de precios en el mercado, porque usualmente no tienen valor monetario, y no requieren ningún esfuerzo agronómico para obtenerlas.Se han realizado varios cálculos para estimar la cantidad de excreta (heces + orina + agua) que se producen en una explotación porcina; a continuación se enumeran algunos de ellos: Pérez Espejo (1992) menciona que por cada 70 kg de peso vivo en granja, se producen entre 4 y 5 kg de excreta, por su parte Gadd (1973) menciona que el promedio de producción de excretas en engorda, puede ser undécimo del peso vivo por día (sólido y líquido), lo que representa 1.36 kg de heces y 4.73 l de orina por día en promedio desde el destete hasta el peso al sacrificio; Penz (2000) proporciona datos del volumen diario de excretas producidas por tipo de cerdo (Cuadro 7.1.1); Sweeten (1979) estima la cantidad anual producida por unidad cerda (lo que equivale a una hembra más los cerdos producidos por ellaen un año), cantidad que representa 13 ton de excretas por año, con un contenido de 10% de materia seca.
Desarrollo Práctico
Para el tratamiento de las excretas de los animales es bueno tener un sistema de tratamiento de aguas residuales, contar como mínimo con una laguna de oxigenación. Dentro de los sistemas de tratamiento de excretas, el más utilizado en México es la dilución en agua para...