casos mba utn
Páginas: 78 (19435 palabras)
Publicado: 23 de julio de 2013
CASOS
Análisis Estratégico
Especialización en Ingeniería Gerencial
Año 2013
Prof. Javier González
Universidad Tecnológica Nacional
SWEET CANDY COMPANY
Roger Taylor acababa de heredar de su familia el negocio de dulces que está en el centro de Baltimore.
Al vender volúmenes limitados a un grupo seleccionado declientes su abuelo creó un grupo de fieles seguidores entre las personas que estuvieran dispuestas a pagar un precio adicional por chocolates sabrosos, al estilo antiguo y recubiertos a mano. Todos lo ingredientes eran naturales: mantequilla y chocolate verdadero, vainilla recién molida y otros sabores, azúcar de primera, etc. Todas las nueces eran de la mejor calidad. Las recetas y el diseño delos envases no habían cambiado desde 1855, cuando la familia se había trasladado desde Holanda hasta Baltimore y había comenzado a vender dulces.
Las cocinas de los dulces y las instalaciones de producción estaban ubicadas en un área del centro de la ciudad que no había sido afectada por las remodelaciones urbanas. El edificio y el equipo eran fuertes, en extremo limpios y en excelentescondiciones de acuerdo con las tradiciones ancestrales de la familia.
El pequeño grupo de empleados era experto y leal. La producción actual oscilaba desde 700 libras semanales en julio hasta un punto máximo de 1.200 libras semanales en diciembre. Se había estimado la capacidad en 2.000 libras semanales , si se agregaban uno o dos operarios ( sin experiencia) en tareas de envasado, control deexistencia y limpieza. El costo de cada uno de estos empleados es de $600 mensuales. Los Taylor poseían también un edificio mayor detrás de la cocina pero que con el tiempo había caído en desuso.
Los precios de los dulces de Candy se habían mantenido estable durante los últimos dos años debido a una baja en la tasa de inflación. Sin embargo durante varios años antes de esto, los precios se habíantenido que aumentar cada año para compensar los fuertes aumentos en los costos del azúcar, chocolate, materiales de envase y otros artículos. Incluso cuando se aumentaron los precios la demanda pareció relativamente estable.
Las ventas de 1997 fueron de 477.685 dólares equivalentes a 48.000 Libras de chocolate y la utilidad neta antes de impuestos fue de 23.358 dólares.
Estado deResultados de 1997:
Ventas 477.685
Costo de las mercaderías vendidas (1) (381.653)
-------------
Margen Bruto 96.032
Gastos de Operación (2) ( 72.674)
-------------
Utilidad Neta antes de Impuestos 23.358
(1) Incluye materiales y costo de los envases por $ 342.381. El resto corresponde a costos fijos de fabricación y MOD.
(2) Corresponde a los gastos defuncionamiento del local de ventas minoristas.
La compañía dependía por completo de las personas que pasaban y entraban en la cocina del negocio minorista.
Una encuesta de 87 clientes en Noviembre mostró a Candy que 82 de ellos eran clientes que compraban regularmente. De los 87 clientes 22 de ellos era hombres de negocios que compraban varios paquetes para regalos de su empresa.
La familiaTaylor nunca había hecho publicidad dependiendo por completo de las recomendaciones que hacían verbalmente sus clientes y de conservar con cuidado el buen nombre entre los mismos.
Se habían hecho algunas inversiones en nuevos equipos para envasado pero los diseños básicos de los envases casi no habían cambiado desde fines de siglo. Presentaban escenas de pueblos holandeses en colores pastel ycon rostros victorianos. La compañía vendía diferentes combinaciones de diversos dulces en cajas de una libra.
Aunque Taylor solo tenia una experiencia limitada en cocinas de dulces de la familia, se había graduado en la universidad con un titulo en marketing. Después de su cuidadosa evaluación y de la asesoría de su contador decidió mantener el negocio y aprovechar la reputación y la base de...
CASOS
Análisis Estratégico
Especialización en Ingeniería Gerencial
Año 2013
Prof. Javier González
Universidad Tecnológica Nacional
SWEET CANDY COMPANY
Roger Taylor acababa de heredar de su familia el negocio de dulces que está en el centro de Baltimore.
Al vender volúmenes limitados a un grupo seleccionado declientes su abuelo creó un grupo de fieles seguidores entre las personas que estuvieran dispuestas a pagar un precio adicional por chocolates sabrosos, al estilo antiguo y recubiertos a mano. Todos lo ingredientes eran naturales: mantequilla y chocolate verdadero, vainilla recién molida y otros sabores, azúcar de primera, etc. Todas las nueces eran de la mejor calidad. Las recetas y el diseño delos envases no habían cambiado desde 1855, cuando la familia se había trasladado desde Holanda hasta Baltimore y había comenzado a vender dulces.
Las cocinas de los dulces y las instalaciones de producción estaban ubicadas en un área del centro de la ciudad que no había sido afectada por las remodelaciones urbanas. El edificio y el equipo eran fuertes, en extremo limpios y en excelentescondiciones de acuerdo con las tradiciones ancestrales de la familia.
El pequeño grupo de empleados era experto y leal. La producción actual oscilaba desde 700 libras semanales en julio hasta un punto máximo de 1.200 libras semanales en diciembre. Se había estimado la capacidad en 2.000 libras semanales , si se agregaban uno o dos operarios ( sin experiencia) en tareas de envasado, control deexistencia y limpieza. El costo de cada uno de estos empleados es de $600 mensuales. Los Taylor poseían también un edificio mayor detrás de la cocina pero que con el tiempo había caído en desuso.
Los precios de los dulces de Candy se habían mantenido estable durante los últimos dos años debido a una baja en la tasa de inflación. Sin embargo durante varios años antes de esto, los precios se habíantenido que aumentar cada año para compensar los fuertes aumentos en los costos del azúcar, chocolate, materiales de envase y otros artículos. Incluso cuando se aumentaron los precios la demanda pareció relativamente estable.
Las ventas de 1997 fueron de 477.685 dólares equivalentes a 48.000 Libras de chocolate y la utilidad neta antes de impuestos fue de 23.358 dólares.
Estado deResultados de 1997:
Ventas 477.685
Costo de las mercaderías vendidas (1) (381.653)
-------------
Margen Bruto 96.032
Gastos de Operación (2) ( 72.674)
-------------
Utilidad Neta antes de Impuestos 23.358
(1) Incluye materiales y costo de los envases por $ 342.381. El resto corresponde a costos fijos de fabricación y MOD.
(2) Corresponde a los gastos defuncionamiento del local de ventas minoristas.
La compañía dependía por completo de las personas que pasaban y entraban en la cocina del negocio minorista.
Una encuesta de 87 clientes en Noviembre mostró a Candy que 82 de ellos eran clientes que compraban regularmente. De los 87 clientes 22 de ellos era hombres de negocios que compraban varios paquetes para regalos de su empresa.
La familiaTaylor nunca había hecho publicidad dependiendo por completo de las recomendaciones que hacían verbalmente sus clientes y de conservar con cuidado el buen nombre entre los mismos.
Se habían hecho algunas inversiones en nuevos equipos para envasado pero los diseños básicos de los envases casi no habían cambiado desde fines de siglo. Presentaban escenas de pueblos holandeses en colores pastel ycon rostros victorianos. La compañía vendía diferentes combinaciones de diversos dulces en cajas de una libra.
Aunque Taylor solo tenia una experiencia limitada en cocinas de dulces de la familia, se había graduado en la universidad con un titulo en marketing. Después de su cuidadosa evaluación y de la asesoría de su contador decidió mantener el negocio y aprovechar la reputación y la base de...
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