Casy

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INSTITUTO DE EDUCACIÓN
DE AGUASCALIENTES

ESCUELA SECUNDARIA GENERAL no.21

“LIC. ADOLFO LOPEZ MATEOS”

MAESTRA: Francisca Durón

ALUMNA: Casandra Mora García

*... MI RECETARIO ...*

CICLO:
2008 – 2009

Junio-2009.

PASTEL DE HARINA DE HOT-CAKES

INGREDIENTES:
• 5 Huevos
• 1 taza de leche
• 100 gr. de nuez
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de harina dehot-cakes
• 1 taza de aceite de comer o una taza de jugo de naranja

PROCEDIMIENTO:
Se bate la harina con el jugo o el aceite en forma envolvente y luego se agregan los huevos. El azúcar, la leche y la nuez y una pizca de royal. Se bate completamente hasta obtener un pasta homogénea viértelo completamente engrasado y enharinado y cóselo durante 40 minutos a temperatura de 175º C dejaenfriar y desmóldalo con cuidado.

PANQUESITOS DE PASAS CON NUEZ

INGREDIENTES:
• 5 huevos
• 1 lechera
• 2 cdas. de royal
• 1 cda. de vainilla
• 400 gr. de harina
• 50 gr. de mantequilla
• 100 gr. de nuez o pasas
• 2 cdas. de ron o brandy

PROCEDIMIENTO:
Acremar la mantequilla, luego incorporar la lechera y los huevos.
Bate hasta quequede bien mezclado luego agrégale la harina cernida con el royal, y por ultimo le agregas la nuez o las pasas, el brandy o ron y la vainilla.
Y luego los colocas en moldes y las horneas de 30 minutos a 40 minutos a temperatura de 160º C.

PASTEL CONGELADO DE MANGO

INGREDIENTES:
• 1 lechera
• 1 lata clavel
• 1 taza de agua
• cerezas para decorar
• 1copita de ron o brandy
• 1 lata de mango en almíbar

PROCEDIMIENTO:
Se muelen todos los ingredientes en la licuadora mezclando el almíbar de los mangos con una taza de agua.
Cuando empiece a cuajar adorna con las cerezas.
Y pones a congelar todo el día y parte en la noche.

MALTEADA DE JAMAICA

INGREDIENTES:
• hielopicado
• 1 lata de leche clavel
• 200 gramos de azúcar
• ½ litro de agua de jamaica

PROCEDIMIENTO:
Licua la leche con el resto de los ingredientes.
Y sírvela bien frió.
Decóralo con cerezas al gusto.

PASTEL DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
• 5 huevos
• ½ de leche
• 4 cdas. de cocoa
• 2 tazas de harina
• 5/4 de taza de azúcar
• 1 taza de mayonesaPROCEDIMIENTO:
Bate la mayonesa con los huevos y ve agregándole poco a poco el azúcar, incorpora el harina con las 4 cdas. de cocoa, enseguida agrégale la leche y sigue batiendo en forma envolvente hasta obtener una pasta homogénea.
Vacíalo en un molde engrasado y hornea a 170º por 50 minutos.
Deja enfriar por 10 minutos y desmóldalo con cuidado.

ENSALADA A LA FIESTA

INGREDIENTES:• 2 peras
• 4 plátanos
• 4 guayabas
• 4 manzanas
• la mitas de una piña
• la mitad de un melón
• 1 refresco de naranja

PROCEDIMIENTO:
Se pica toda la fruta y se le agrega el refresco.
Se menea en forma envolvente para que el refresco absorba completamente los jugos de la fruta.
Se acompaña como postre en algun tipo de comida.

MOSAICO DE FRUTASINGREDIENTES:
• 1 lechera
• yemas batidas
• 1 cda. de vainilla
• 50gr. de grenetina
• 1 taza de agua fría
• 2 tazas de agua caliente

PROCEDIMIENTO:
Se moja la grenetina con la taza de agua fría, se pone al fuego sin dejar de menar las 2 tazas de agua caliente, la lechera, las yemas; ligeramente batidas, cuando suelte el primer hervor ponlo en un refractario y deja cuajar por2 horas.

POSTRE TROPICAL

INGREDIENTES:
• 4 kiwis
• 5 plátanos
• 5 guayabas
• 5 manzanas
• ½ kilo de fresas
• lata de leche
• ½ de crema natural
• 1 mermelada de durazno

PROCEDIMIENTO:
Lava todas las frutas y pícalas en cuadritos pequeños, ponlo en un refractario. Licua las dos cremas y viértelas sobre la fruta y luego agrégale la mermelada en...
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