cattell
Páginas: 2 (488 palabras)
Publicado: 6 de diciembre de 2014
U N I V E R S I DAD N A C I O N A L AG R A R I A L A M O L I N A
E S C U E L A D E P O S T G R A D O
Maestría en Nutrición PúblicaCURSO (ASIGNATURA)
DOCENTE:
NUTRICION Y SISTEMAS DE PRODUCCION ALIMENTARIA
PERCY ZOROGASTUA
TRABAJO
Comparación de hojas de Balance de Alimentos del año 2001 y el año 2007
ALUMNAYeshyd León Mamani Llanqui
Gisela Catillo Villanueva
LIMA - PERU 2013
De la hoja de balance de Alimetos se tiene el siguiente cuadro:
Año
Ítem
Disponibilidad neta total (T)Consumo Humano
Per-cápita día (Kcal)
Macronutrientes
Proteínas (%)
Grasa (%)
Carbohidrato (%)
2001
Total de producción de alimentos
12670770
2724
8.74
23.65
67.61
Total deproducción primaria
9258354
1464
10.03
42.02
47.95
Total de productos elaborados
3412416
1260
7.23
2.3
90.47
2007
Total de producción de alimentos
15580420
3043
8.64
25.92
65.44Total de producción primaria
11577760
1703
9.85
44.45
45.7
Total de productos elaborados
4002660
1340
7.11
2.38
90.51
La cantidad recomendada de calorías para el año 2001 fue de 2724Kcal el cual se ha incrementado para el año 2007 (3043 Kcal).
Siendo en promedio de 2000 Kcal la cantidad recomendada para una persona adulta sin enfermedad (eutrófico).
De acuerdo a la cantidadper- cápita día total de calorías al año 2001, se tiene el porcentaje de macronutrientes, siendo este mayor en carbohidratos (67.61 %) y deficiente en proteínas (8.74 %). Disgregando los provenientesde producción primaria es incrementado en grasa (44.45 %) y deficiente en proteínas (9.85%) y los provenientes de productos elaborados es incrementado en carbohidratos (90.47%) y deficiente enproteínas (7.23 %) y grasa (2.3 %)
Para el año 2007, de acuerdo a la cantidad per- cápita día total de calorías, se tiene el porcentaje de macronutrientes, siendo este mayor en carbohidratos (65.44%) y...
U N I V E R S I DAD N A C I O N A L AG R A R I A L A M O L I N A
E S C U E L A D E P O S T G R A D O
Maestría en Nutrición PúblicaCURSO (ASIGNATURA)
DOCENTE:
NUTRICION Y SISTEMAS DE PRODUCCION ALIMENTARIA
PERCY ZOROGASTUA
TRABAJO
Comparación de hojas de Balance de Alimentos del año 2001 y el año 2007
ALUMNAYeshyd León Mamani Llanqui
Gisela Catillo Villanueva
LIMA - PERU 2013
De la hoja de balance de Alimetos se tiene el siguiente cuadro:
Año
Ítem
Disponibilidad neta total (T)Consumo Humano
Per-cápita día (Kcal)
Macronutrientes
Proteínas (%)
Grasa (%)
Carbohidrato (%)
2001
Total de producción de alimentos
12670770
2724
8.74
23.65
67.61
Total deproducción primaria
9258354
1464
10.03
42.02
47.95
Total de productos elaborados
3412416
1260
7.23
2.3
90.47
2007
Total de producción de alimentos
15580420
3043
8.64
25.92
65.44Total de producción primaria
11577760
1703
9.85
44.45
45.7
Total de productos elaborados
4002660
1340
7.11
2.38
90.51
La cantidad recomendada de calorías para el año 2001 fue de 2724Kcal el cual se ha incrementado para el año 2007 (3043 Kcal).
Siendo en promedio de 2000 Kcal la cantidad recomendada para una persona adulta sin enfermedad (eutrófico).
De acuerdo a la cantidadper- cápita día total de calorías al año 2001, se tiene el porcentaje de macronutrientes, siendo este mayor en carbohidratos (67.61 %) y deficiente en proteínas (8.74 %). Disgregando los provenientesde producción primaria es incrementado en grasa (44.45 %) y deficiente en proteínas (9.85%) y los provenientes de productos elaborados es incrementado en carbohidratos (90.47%) y deficiente enproteínas (7.23 %) y grasa (2.3 %)
Para el año 2007, de acuerdo a la cantidad per- cápita día total de calorías, se tiene el porcentaje de macronutrientes, siendo este mayor en carbohidratos (65.44%) y...
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