Cebada
Páginas: 6 (1282 palabras)
Publicado: 29 de mayo de 2013
DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN
EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DEL MAR
Centros de Estudios Tecnológicos del Mar No. 29
Agua De Cebada
MEMORIA PARA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
TÉCNICO EN PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE ALIMENTOS
José Hilario Tun Luna
Mauricio Antonio Queb García
Miguel Ángel cruz chan
Nombre de asesor
Ciudad delCarmen Campeche a del 2013
Dedicatoria y Agradecimientos
Índice
Resumen……………………………………………..
Introducción………………………………………….
Algunas propiedades
De la cebada y sus beneficios……………………..
Un poco de historia de la cebada………………….
Descripción y origen del agua de cebada…………Índice De Ilustraciones
Cebada en su forma natural……………………1
Granizado de agua de
Cebada servida como refresco ………..………1.1
Obesidad en México …………………..………..1.2
ResumenEste es un proyecto de alumnos del centros de
Estudios tecnológicos del mar numero 29 ubicado en Ciudad del Carmen en el estado de Campeche.
Este es un proyecto basado en el estudio del agua de cebada en las propiedades, beneficios y en que ayudan las propiedades de la cebada al ser procesada y embasada como una bebidarefrescante.
Cambiando la manera de ver a la cebada como un simple cereal y empezar a ver los cereales de diferentes maneras tanto como sus beneficios y las muchas maneras de las que pueden ser procesadas.
Este estudio fue llevado a cabo bajo las normas de seguridad requeridas, bajo la supervisión del Ingeniero Mario Santoyo.
IntroducciónLa cebada es un cereal muy rico en nutrientes que se ha estado utilizando desde los principios de la especie humana. No en vano la cebada está considerada como el primer cereal domesticado y cultivado por la mano del hombre.
En la actualidad se utiliza tanto para la alimentación humana como para la alimentación animal.
De la cebada se consume tanto el grano, como las hojas. Las hojascontienen altos índices de vitaminas y minerales. También
se elabora una tipo de leche, aunque también
existen y se comercializan otros tipos de leches de otros cereales como de la avena, del Kamut, etc. Todas estas leches conservan los principales nutrientes de los cereales de las cuales son extraídas.
Asimismo, se comercializan varios productos de la cebada. Se comercializa el salvado de cebada,la cebada mondada al que le han quitado el salvado, la cebada perlada que ha sido pulimentada mecánicamente, los copos de cebada al cual le extraen la harina y, finalmente, la harina de cebada que es la sémola del grano de la cebada.
Algunas propiedades de la cebada y sus beneficios
Su elevado contenido en vitamina B3 convierten a la cebada en un cereal ideal para cuidar lapiel.
La vitamina B3 también es muy beneficiosa para el sistema nervioso y para prevenir y combatir los dolores menstruales.
La cebada es rica en fibra salubre, es ligeramente laxante y facilita la digestión.
La fibra de la cebada previene y evita los cálculos biliares, al reducir los niveles de colesterol en la sangre y en la bilis.
El agua de cebada contiene muchos de los nutrientes dela cebada y es utilizada para combatir los procesos catarrales y la gripe. Además, es usada para curar los problemas estomacales e hidratar.
La cebada también contiene vitamina E, un antioxidante natural que combate a los radicales libres. Tiene efecto rejuvenecedor.
La cebada contiene niveles aceptables de fósforo, potasio y magnesio.
La cebada tiene propiedades antiinflamatorias. Es...
DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN
EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DEL MAR
Centros de Estudios Tecnológicos del Mar No. 29
Agua De Cebada
MEMORIA PARA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
TÉCNICO EN PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE ALIMENTOS
José Hilario Tun Luna
Mauricio Antonio Queb García
Miguel Ángel cruz chan
Nombre de asesor
Ciudad delCarmen Campeche a del 2013
Dedicatoria y Agradecimientos
Índice
Resumen……………………………………………..
Introducción………………………………………….
Algunas propiedades
De la cebada y sus beneficios……………………..
Un poco de historia de la cebada………………….
Descripción y origen del agua de cebada…………Índice De Ilustraciones
Cebada en su forma natural……………………1
Granizado de agua de
Cebada servida como refresco ………..………1.1
Obesidad en México …………………..………..1.2
ResumenEste es un proyecto de alumnos del centros de
Estudios tecnológicos del mar numero 29 ubicado en Ciudad del Carmen en el estado de Campeche.
Este es un proyecto basado en el estudio del agua de cebada en las propiedades, beneficios y en que ayudan las propiedades de la cebada al ser procesada y embasada como una bebidarefrescante.
Cambiando la manera de ver a la cebada como un simple cereal y empezar a ver los cereales de diferentes maneras tanto como sus beneficios y las muchas maneras de las que pueden ser procesadas.
Este estudio fue llevado a cabo bajo las normas de seguridad requeridas, bajo la supervisión del Ingeniero Mario Santoyo.
IntroducciónLa cebada es un cereal muy rico en nutrientes que se ha estado utilizando desde los principios de la especie humana. No en vano la cebada está considerada como el primer cereal domesticado y cultivado por la mano del hombre.
En la actualidad se utiliza tanto para la alimentación humana como para la alimentación animal.
De la cebada se consume tanto el grano, como las hojas. Las hojascontienen altos índices de vitaminas y minerales. También
se elabora una tipo de leche, aunque también
existen y se comercializan otros tipos de leches de otros cereales como de la avena, del Kamut, etc. Todas estas leches conservan los principales nutrientes de los cereales de las cuales son extraídas.
Asimismo, se comercializan varios productos de la cebada. Se comercializa el salvado de cebada,la cebada mondada al que le han quitado el salvado, la cebada perlada que ha sido pulimentada mecánicamente, los copos de cebada al cual le extraen la harina y, finalmente, la harina de cebada que es la sémola del grano de la cebada.
Algunas propiedades de la cebada y sus beneficios
Su elevado contenido en vitamina B3 convierten a la cebada en un cereal ideal para cuidar lapiel.
La vitamina B3 también es muy beneficiosa para el sistema nervioso y para prevenir y combatir los dolores menstruales.
La cebada es rica en fibra salubre, es ligeramente laxante y facilita la digestión.
La fibra de la cebada previene y evita los cálculos biliares, al reducir los niveles de colesterol en la sangre y en la bilis.
El agua de cebada contiene muchos de los nutrientes dela cebada y es utilizada para combatir los procesos catarrales y la gripe. Además, es usada para curar los problemas estomacales e hidratar.
La cebada también contiene vitamina E, un antioxidante natural que combate a los radicales libres. Tiene efecto rejuvenecedor.
La cebada contiene niveles aceptables de fósforo, potasio y magnesio.
La cebada tiene propiedades antiinflamatorias. Es...
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