Cebada

MARCO TEORICO

1.1 ¿Qué es cadena de suministro?
Es una serie de procesos de intercambio o flujo de materiales y de información que se establece tanto dentro de cada organización o empresa comofuera de ella, con sus respectivos proveedores y clientes.
Al igual la Cadena de suministro es un subsistema dentro del sistema organizacional que abarca la planificación de las actividadesinvolucradas en la búsqueda, obtención y transformación de los productos.
Una cadena de suministro consta de tres partes: el suministro, la fabricación y la distribución.
La Fabricación convierte estasmaterias primas en productos terminados y la Distribución se asegura de que dichos productos finales llegan al consumidor a través de una red de distribuidores, almacenes y comercios minoristas. Se dice quela cadena comienza con los proveedores de tus proveedores y termina con los clientes de tus clientes.
Stock y Lambert (2001) definen la cadena de suministros como la integración de las funcionesprincipales del negocio desde el usuario final a través de proveedores originales que ofrecen productos, servicios e información que agregan valor para los clientes y otros interesados.MANEJO DE LA CADENA DE SUMINISTROS (SCM)
¿Qué es y por qué este concepto está en la lista de prioridades de los altos ejecutivos?
La Administración de la cadena de suministros (SCMpor sus siglas en ingles, Suply Chain Management), surge como la combinación de la tecnología y las mejores prácticas de negocios en todo el mundo. Las compañías que han mejorado sus operacionesinternas ahora están trabajando para lograr mayores ahorros y beneficios al mejorar los procesos y los intercambios de información que ocurren entre los asociados de negocios.
"La Administración de laCadena de Suministro es la planificación, organización y control de las actividades de la cadena de suministro. En estas actividades está implicada la gestión de flujos monetarios, de productos o...