Cebada
Páginas: 22 (5328 palabras)
Publicado: 17 de diciembre de 2012
CEBADA
El nombre científico de la cebada es Hordeum Vulgare: Su especie está determinada por el número de espiguillas. Existen dos especies en la Cebada:
A. Hordeum Distichon:
Que se emplea para la obtención de cerveza, y
B. Hordeum hexastichon: que se utiliza básicamente como forraje para la alimentación animal.
La cebada una planta de la familiade las Gramíneas similar al trigo, es de crecimiento anual con alrededor de un metro de altura. Su tallo es fistuloso, sus hojas lineales de aproximadamente 2 centímetros, las espigas son prolongadas y ligeramente arqueadas y en el extremo de cada una de ellas se encuentra una pequeña flor.
Se cultiva en tierras calcáreas de primera y segunda calidad en distintas épocas del año, ya sea para cebadade invierno o de primavera, y para su labranza necesita las mismas atenciones que el trigo o la avena.
Dependiendo de la estación de su siembra y de la variedad de este cereal, la cebada puede florecer tanto en la primavera como en el verano o incluso en el invierno; una vez florecida, es entonces cuando se lleva a cabo su cosecha.
PROPIEDADES TERAPEUTICAS:
Gran cantidad de propiedades tienela cebada: es emoliente, reconstituyente, digestiva, diurética, desintoxicante, tónica, ligeramente vasoconstrictora, antiinflamatoria, laxante, alcalinizante, antiséptica, mineralizante y galactagoga (incrementa la producción láctea). Es un cereal muy digerible. Estimula el sistema neurovegetativo, siendo aconsejado como tónico nervioso y cardiaco. Útil tanto para el trabajo físico, como para latarea intelectual.
La cebada es un cereal refrescante, ideal para la primavera y el verano. Es indicado para las curas hepáticas de primavera. Además es desintoxicante, sobre todo a nivel estomacal, intestinal y pulmonar. En el germen posee una sustancia (hordeina) que actúa como antiséptico intestinal, siendo indicada en enteritis, colitis, diarreas, cólera e infeccionesvarias. El agua de cebada (se maceran 50g en un litro de agua, se hierven durante 15/20’, se cuela y se puede endulzar con miel) es un remedio popular que se utilizaba contra tuberculosis y afecciones intestinales. También es útil para desintoxicar el bazo y los riñones.
En EEUU descubrieron en la cebada la presencia de sustancias inhibidoras (tocotirenoles) que bloquean la producción hepáticade colesterol LDL (considerado como “malo”). El efecto anticolesterol de la cebada se potencia por su contenido de fibra soluble (beta glucanos). Esta fibra también protege las mucosas intestinales irritadas y es responsable del efecto hipoglucemiante, en asociación con su buen contenido de cromo.
Varios investigadores han hallado un efecto anticancerígeno en la cebada, sobre todo a nivel delaparato digestivo, debido a la presencia de ciertas enzimas. También la actividad digestiva general se ve tonificada por su contenido enzimático (diastasas), razón por la cual se lo aconseja en la alimentación de niños, ancianos y convalecientes.
La Universidad de Tel Aviv (Israel) comprobó la propiedad laxante de la cebada: con la ingesta diaria de un tercio de taza cocinada, fue suficiente paraque el 79% de los pacientes eliminara el estreñimiento. Esto se debe al buen contenido de fibra soluble, imprescindible para el equilibrio de la flora intestinal.
En resumen, el consumo de cebada es indicado para: nefritis, cistitis, próstatitis, afecciones pulmonares, gastritis, acidez, colesterol elevado, anemia, convalecencias, debilidad, infancia, arteriosclerosis, afecciones coronarias,diabetes, depresión, ansiedad, estreñimiento, menopausia (aporta fitohormonas de efecto estrogénico), tumores (especialmente de estómago y colon), dispepsia, osteoporosis, lactancia, rigidez articular, edemas, reuma, estrés, problemas hepáticos y biliares.
La cebada tiene propiedades inimaginables como:
1. Es excelente para las personas que sufren de estrés o tienen tensión, en general ...
El nombre científico de la cebada es Hordeum Vulgare: Su especie está determinada por el número de espiguillas. Existen dos especies en la Cebada:
A. Hordeum Distichon:
Que se emplea para la obtención de cerveza, y
B. Hordeum hexastichon: que se utiliza básicamente como forraje para la alimentación animal.
La cebada una planta de la familiade las Gramíneas similar al trigo, es de crecimiento anual con alrededor de un metro de altura. Su tallo es fistuloso, sus hojas lineales de aproximadamente 2 centímetros, las espigas son prolongadas y ligeramente arqueadas y en el extremo de cada una de ellas se encuentra una pequeña flor.
Se cultiva en tierras calcáreas de primera y segunda calidad en distintas épocas del año, ya sea para cebadade invierno o de primavera, y para su labranza necesita las mismas atenciones que el trigo o la avena.
Dependiendo de la estación de su siembra y de la variedad de este cereal, la cebada puede florecer tanto en la primavera como en el verano o incluso en el invierno; una vez florecida, es entonces cuando se lleva a cabo su cosecha.
PROPIEDADES TERAPEUTICAS:
Gran cantidad de propiedades tienela cebada: es emoliente, reconstituyente, digestiva, diurética, desintoxicante, tónica, ligeramente vasoconstrictora, antiinflamatoria, laxante, alcalinizante, antiséptica, mineralizante y galactagoga (incrementa la producción láctea). Es un cereal muy digerible. Estimula el sistema neurovegetativo, siendo aconsejado como tónico nervioso y cardiaco. Útil tanto para el trabajo físico, como para latarea intelectual.
La cebada es un cereal refrescante, ideal para la primavera y el verano. Es indicado para las curas hepáticas de primavera. Además es desintoxicante, sobre todo a nivel estomacal, intestinal y pulmonar. En el germen posee una sustancia (hordeina) que actúa como antiséptico intestinal, siendo indicada en enteritis, colitis, diarreas, cólera e infeccionesvarias. El agua de cebada (se maceran 50g en un litro de agua, se hierven durante 15/20’, se cuela y se puede endulzar con miel) es un remedio popular que se utilizaba contra tuberculosis y afecciones intestinales. También es útil para desintoxicar el bazo y los riñones.
En EEUU descubrieron en la cebada la presencia de sustancias inhibidoras (tocotirenoles) que bloquean la producción hepáticade colesterol LDL (considerado como “malo”). El efecto anticolesterol de la cebada se potencia por su contenido de fibra soluble (beta glucanos). Esta fibra también protege las mucosas intestinales irritadas y es responsable del efecto hipoglucemiante, en asociación con su buen contenido de cromo.
Varios investigadores han hallado un efecto anticancerígeno en la cebada, sobre todo a nivel delaparato digestivo, debido a la presencia de ciertas enzimas. También la actividad digestiva general se ve tonificada por su contenido enzimático (diastasas), razón por la cual se lo aconseja en la alimentación de niños, ancianos y convalecientes.
La Universidad de Tel Aviv (Israel) comprobó la propiedad laxante de la cebada: con la ingesta diaria de un tercio de taza cocinada, fue suficiente paraque el 79% de los pacientes eliminara el estreñimiento. Esto se debe al buen contenido de fibra soluble, imprescindible para el equilibrio de la flora intestinal.
En resumen, el consumo de cebada es indicado para: nefritis, cistitis, próstatitis, afecciones pulmonares, gastritis, acidez, colesterol elevado, anemia, convalecencias, debilidad, infancia, arteriosclerosis, afecciones coronarias,diabetes, depresión, ansiedad, estreñimiento, menopausia (aporta fitohormonas de efecto estrogénico), tumores (especialmente de estómago y colon), dispepsia, osteoporosis, lactancia, rigidez articular, edemas, reuma, estrés, problemas hepáticos y biliares.
La cebada tiene propiedades inimaginables como:
1. Es excelente para las personas que sufren de estrés o tienen tensión, en general ...
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