Cebada

Cebada
Definición
La cebada es una planta monocotiledónea anual perteneciente a la familia de las gramíneas. Es un cereal de gran importanciatanto para animales como para humanos y actualmente es el 5to cereal mas cultivado en el mundo
Clasificación
Podemos clasificar a la cebada endos: cebada de 2 filas y cebada de 6 filas.
En la cebada de 2 filas 4 de sus 6 espiguillas son infértiles y no crecen por lo que al observarladesde arriba solo se aprecian 2 hileras o filas de espiguillas, de ahí su nombre.
En la cebada de 6 filas todas las espiguillas son fértiles y si laobservamos desde la parte arriba se observan 6 hileras.
La forma del grano también permite distinguir los 2 tipos de cebada. En la cebada de 2filas todos los granos son simétricos, anchos y redondeados mientras que en la cebada de 6 filas solo la tercera parte de sus granos son simétricosy estos son ligeramente comprimidos lateralmente.
Producción
En México entre el 2002 y el 2008 se produjeron en promedio 832.8 millones detoneladas. En estos años la producción fluctuó de manera notable. En el 2003 se obtuvo la mejor cosecha con 1081.6 millones de toneladas mientras queen el 2007 solo se obtuvieron 653.1 millones de toneladas.
Los principales estados productores de cebada son:
Guanajuato con el 30.8% de laproducción
Hidalgo con el 30.4%
Tlaxcala y el Edo. De México con el 11.3 y 7.9% respectivamente
Y el 19.6 restante se produce en el resto del país.