cebolla larga
Páginas: 5 (1103 palabras)
Publicado: 17 de junio de 2013
INVESTIGACIÓN ACERCA DE LA VIABILIDAD DE LA PRODUCCION Y EXPORTACIÓN DE CEBOLLA A ECUADOR
RESUMEN
La cebolla larga constituye uno de los renglones más importantes de la economía del departamento de Boyacá, se produce 131.434 Toneladas por año, de este cultivo depende el sustento de más de 3500 familias cultivadoras y genera un importante número de empleos en el sector rural.Alrededor de estos cultivos se ha desarrollado una amplia cadena productiva la cual involucra cultivadores, industria de agroquímicos, empaques, procesamiento, transporte y comercio. Estos agentes inciden ampliamente en la cadena de valor generada a partir de la comercialización de dicho producto, pues a partir de del manejo que cada uno de los intermediarios les dé, dependen aspectos tales como son lacalidad, presentación y precio.
Los procesos de recolección empaque y distribución se han constituido en parte fundamental en la cadena de abastecimiento de los productos agrícolas, pues del manejo pos-cosecha de los mismos, dependen las condiciones finales en que dichos productos llegan a ser ofrecidos al cliente final.
Para la cebolla, no se utiliza un empaque estándar, que proteja elproducto de los factores cotidianos de transporte, ni de la manipulación a la que es sometida; el único procedimiento que se lleva a cabo antes de embalarla, es el pelado y amarrado de la misma en bultos que tienen un peso promedio de 50 kg que facilitan el transporte pero no contribuyen a hacerla menos perecedera.
PALABRAS CLAVES: Cebolla, Producción, Departamento, Exportación, Proceso,Transporte, Empaque, Distribución, Mercado.
ABSTRACT
The green onion is one of the most important lines of the economy department of Boyacá, there is 131. 434 tons per year, the crop depends on the livelihoods of more than 3500 growing families and generates a significant number of jobs in the rural sector.
Around these crops has developed a wide supply chain which involves growers,agrochemical industry, packaging, processing, transport and trade. These agents widely affect the value chain generated from the marketing of the product as management from each of intermediaries gives them depend on aspects such as quality, presentation and price.
Collection processes packaging and distribution have become a fundamental part of the supply chain of agricultural products, as post-harvesthandling thereof, depend the final conditions become such products offered to the customer.
For the onion, not using a standard packaging that protects the product everyday transport factors, or the manipulation that is submitted, the only procedure that is carried out before packing is peeling and moored the same in packages that have an average weight of 50 kg for easy transport but do notcontribute to make it less perishable.
KEYWORDS: Onion, Production, Department, Export, Process, Transport, Packaging, Distribution, Market.
INTRODUCCIÓN
La agricultura actual en los países en desarrollo es relacionada con la globalización económica, por una parte, encuentran una multitud de pequeños campesinos desorganizados, sin fuerza de negociación y pocos de losrecursos necesarios para incrementar la productividad y competir en el mercado. Por otra, la poderosa agroindustria que contrata la producción y el suministro a cambio de insumos y asesoría técnica y así consigue explotar la mano de obra barata y transferir la mayor parte de los riesgos a los productores primarios.
Ante la crisis del sector agrícola en el departamento de Boyacá se siente lanecesidad de aumentar su producción, buscando implementar alternativas productivas viables.
La búsqueda de la competitividad del sector agrícola implica la colocación en el mercado de productos de buena calidad.
En la cadena productor – consumidor de cebolla larga en Boyacá, se presentan puntos críticos que originan un considerable volumen de pérdidas que se reflejan en la disminución de empleos,...
RESUMEN
La cebolla larga constituye uno de los renglones más importantes de la economía del departamento de Boyacá, se produce 131.434 Toneladas por año, de este cultivo depende el sustento de más de 3500 familias cultivadoras y genera un importante número de empleos en el sector rural.Alrededor de estos cultivos se ha desarrollado una amplia cadena productiva la cual involucra cultivadores, industria de agroquímicos, empaques, procesamiento, transporte y comercio. Estos agentes inciden ampliamente en la cadena de valor generada a partir de la comercialización de dicho producto, pues a partir de del manejo que cada uno de los intermediarios les dé, dependen aspectos tales como son lacalidad, presentación y precio.
Los procesos de recolección empaque y distribución se han constituido en parte fundamental en la cadena de abastecimiento de los productos agrícolas, pues del manejo pos-cosecha de los mismos, dependen las condiciones finales en que dichos productos llegan a ser ofrecidos al cliente final.
Para la cebolla, no se utiliza un empaque estándar, que proteja elproducto de los factores cotidianos de transporte, ni de la manipulación a la que es sometida; el único procedimiento que se lleva a cabo antes de embalarla, es el pelado y amarrado de la misma en bultos que tienen un peso promedio de 50 kg que facilitan el transporte pero no contribuyen a hacerla menos perecedera.
PALABRAS CLAVES: Cebolla, Producción, Departamento, Exportación, Proceso,Transporte, Empaque, Distribución, Mercado.
ABSTRACT
The green onion is one of the most important lines of the economy department of Boyacá, there is 131. 434 tons per year, the crop depends on the livelihoods of more than 3500 growing families and generates a significant number of jobs in the rural sector.
Around these crops has developed a wide supply chain which involves growers,agrochemical industry, packaging, processing, transport and trade. These agents widely affect the value chain generated from the marketing of the product as management from each of intermediaries gives them depend on aspects such as quality, presentation and price.
Collection processes packaging and distribution have become a fundamental part of the supply chain of agricultural products, as post-harvesthandling thereof, depend the final conditions become such products offered to the customer.
For the onion, not using a standard packaging that protects the product everyday transport factors, or the manipulation that is submitted, the only procedure that is carried out before packing is peeling and moored the same in packages that have an average weight of 50 kg for easy transport but do notcontribute to make it less perishable.
KEYWORDS: Onion, Production, Department, Export, Process, Transport, Packaging, Distribution, Market.
INTRODUCCIÓN
La agricultura actual en los países en desarrollo es relacionada con la globalización económica, por una parte, encuentran una multitud de pequeños campesinos desorganizados, sin fuerza de negociación y pocos de losrecursos necesarios para incrementar la productividad y competir en el mercado. Por otra, la poderosa agroindustria que contrata la producción y el suministro a cambio de insumos y asesoría técnica y así consigue explotar la mano de obra barata y transferir la mayor parte de los riesgos a los productores primarios.
Ante la crisis del sector agrícola en el departamento de Boyacá se siente lanecesidad de aumentar su producción, buscando implementar alternativas productivas viables.
La búsqueda de la competitividad del sector agrícola implica la colocación en el mercado de productos de buena calidad.
En la cadena productor – consumidor de cebolla larga en Boyacá, se presentan puntos críticos que originan un considerable volumen de pérdidas que se reflejan en la disminución de empleos,...
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