CEBOLLA

Producto cebolla
1-concepto:
Es mucho más que un condimento y ayuda a depurar el organismo, a aliviar la congestión nasal y a nutrirnos con salud, pues la cebolla ofrece sólo unas 30 kcal por cada 100 gramos pero concentra buenos nutrientes como el potasio, fósforo, selenio, magnesio y calcio.
En menor medida la cebolla nos ofrece vitaminas del complejo b, vitamina c y carotenos asícomo vitamina e, éstos últimos con función antioxidante que refuerzan nuestro sistema inmune.
Además, la cebolla es más de un 90% agua y nos ofrece mucha fibra. Incluso, es un alimento que conseguimos a un precio razonable y que podemos incluir a múltiples preparaciones, tales como ensaladas, guisados, salteados, pasteles, budines, empanadas, sopas y salsas
2-importancia:
La cebolla estimula el apetitoy regulariza las funciones del estómago, es diurética, por lo tanto es un medio importante, como depurativo del organismo. 
Para aquellos que son diabéticos, incorporar la cebolla a su tratamiento es muy importante ya que ellos necesitan depurar su sangre y la cebolla ayuda a depurarla, desinfectándola, ya que actúa eliminando las impurezas de la sangre, tornándola más limpia y pura y por lotanto con más defensas. 
2.1 asma : se encontrará gran alivio comiendo cebollas asadas sobre brasas, en ayunas y por la noche. 
2.2 contra las lombrices : tomar 2 cucharadas del zumo de una cebolla. 
2.3 cabello, alopecia: frotando cebolla sobre el cuero cabelludo, estimula el crecimiento del pelo. El consumo de cebolla en cualquier forma y en cantidades suficientes evita la caída del cabello. 2.4 infecciones : la cebolla actúa como desinfectante suave y natural, muy útil en heridas pequeñas.la cebolla es , diurética, cardiotónica e hipoglucemiantes.


3-carcteristicas general 
3.1 botánica: la cebolla es una de las hortalizas que crece de los bulbos secos. Pertenece a la familia de las liliáceas. Las hojas son generalmente suaves de forma tubular por encima de 45 cm de largo. Sereproducen por semillas o por pequeños bulbos plantados. La densidad aproximada de siembra se encuentra entre 215000 y 285000 plantas por hectárea.
 
3.2 descripción: es un bulbo de forma ovalada a esferoidal de un tamaño que va desde 2.54 cm a estar por encima de los 7.5 cm. Posee hojas fistulosas y cilíndricas, jugosas, de olor fuerte y sabor más o menos picante. Existen variedades de colorblanco, rojo y amarillo.
 
3.3ORIGEN y localización: se piensa que es originaria de persia. Su cultivo se ha difundido por todas las regiones del mundo. Se cultiva de manera significativa en norte américa.

3.4 composición nutricional: 100 gramos de parte comestible que contienen la cebolla es:
 
Agua 89GR. 
Calorías 38 kcal 
lípidos 0.16GR. 
Carbohidratos 8.6GR. 
Fibra: 1.8GR. 
Potasio157MG. 
Azufre 70MG 
fósforo 33MG 
calcio 20MG. 
Vitamina c 6.4MG. 
Vitamina e 0,26MG. 
Vitamina b-6 0,116MG. 
Ácido fólico 19MCG. 
Ácido glutamínico 0.118G. 
Argenina 0,156G 
lisina 0,055G. 
Leucina 0,041G.

3.5 usos:
Fruto fresco: se utiliza como alimento en la preparación de ensaladas y como condimento en distintos platos.
Fruto procesado: se puede deshidratar, congelar, envasar,enlatar, transformar en pastas, en polvo y hacer encurtidos.
Medicinales: el consumo de cebolla se considera muy benéfico para la salud por tener propiedades diuréticas. El jugo de cebolla se utiliza como medio tonificante y digestivo; bebido después de una comida estimula la acción digestiva y todo el tracto gástrico. Es también un estimulante para el sistema circulatorio y respiratorio. 4-mercados:

4.1 países exportadores: los principales países exportadores son: países bajos, estados unidos, argentina, méxico, españa, nueva zelandia, china, kazajstán, india, turquía.

4.2 países importadores: federación de rusia,  alemania, malasia, japón, brasil, reino unido, arabia saudita, canadá y luxemburgo.
5-post – cosecha 
5.1 calidad
Los requisitos mínimos de calidad de los bulbo...