Cecinas Llanquihue

Estrategia De Mejora
Integrantes: Juan Pablo Vásquez
Carlos Beltrán
José Illanes
Sebastián Contreras
Matías Robles
Sección: n°25
Profesora: Srta Marcela Guevara

Identificación del negocio
Nombre:Mödinger Hermanos S.A.
Rut: 80.634.800-7
Giro: Fabricación Cecinas; Carnicería y Agricultura.
Dirección: Avda. Vicente Pérez Rosales 901, Llanquihue, Chile.
Fono - Fax: 56 42 242 822 (Central) / 56 600401 4400 (Servicio al Cliente)
E-mail: emodinger@modinger.cl (Gerente General Sr. Enrique Mödinger H.)

¿Que hace ? ¿ Que satisface?

¿Cómo lo satisface?
El proceso se inicia con el faenamiento delganado, recepción de las materias primas, desposte y
selección de las carnes, formulación de los productos, embutido, ahumado y/o cocción,
mantención en refrigerado de productos terminados, envasado yacondicionamiento en áreas
específicas, despacho y distribución.

Línea de productos
Artículos populares

Tamaño de la Porción

Calorías

Salame

1 lamina (5g)

20 kcal

Jamón de Pavo1 lamina (20g)

15 kcal

Paté de Cerdo

1 porción (11g)

38 kcal

Churrascos de Vacuno

1 unidad (30g)

25 kcal

Chorizo Parrillero

1 unidad (63g)

183 kcal

Lomo Kassler

1 lamina (10g)

13 kcal

Tocino Ahumado1 lámina (20g)

88 kcal

100g

146 kcal

1 lámina (5g)

10 kcal

100g

207 kcal

Hamburguesa de Pavo
Lomo Lachs
Hamburguesa Premium de Vacuno

Oferta y demanda
D&S
 
Sta.Isabel

27,34%

Jumbo
 Unimarc
 
Montserrat
 
San Fco.

10,10%

Las Brisas

2,90%

Rendic

1,80%

Montecarlo

2,40%

Carrefour

2,58%

Otros

2,44%

36,10%

7,08%
5,59%
1,59%

Instituciones relacionadas
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P.F.
WINTER
CECINAS SUPER
CECINAS LLANQUIGUE
BAVARIA
J.K.
LA PREFERIDA
FELCO
SAN PABLO
LA ESPAÑOLA
LA CATALANA

=23,0%
=20,01%
=15%
=12,1%
=8,2%
=5,6%
=5,2
=4,0%
=2,8%
=1,7%
=1,5%
=0,8%

• Tener      equipos de ventas efectivos, agresivos, competitivos y con
pleno control      del mercado-meta.
• Administrar      crecimiento de ventas y no solamente ventas.
• Manejar     ...