CECINAS LLANQUIHUE

Casos de estudio en las cátedras de: Administración II, Administración Avanzada, Gestión de Empresas,
Administración General, Política y Empresa.
Docente Sr. Omar Eduardo Acuña M. Lic. Cs. Adm. Ing. Com. MDE.

CASO 2: CECINAS LLANQUIHUE1
1.- ANTECEDENTES DE CECINAS LLANQUIHUE

En el pueblo de Llanquihue, con vista al completamente nevado volcán Osorno y en medio
de una tranquilidadsobrecogedora, se erige un grande y moderno edificio que inevitablemente
llama la atención de quienes pasean por esta sencilla localidad a orillas del segundo lago más
grande de Chile. Se trata del nuevo edificio corporativo de Cecinas Llanquihue, empresa de la
familia Mödinger que crece a pasos agigantados. Enrique y Francisco Mödinger Hoebel, Hernán
Mödinger Müzenmayer y Claudio Gallardo Mödingerestán hoy a la cabeza de este negocio en el
cual participa una veintena de parientes. Juntos llevan las riendas de la próspera compañía cecinera
que el 30 de julio del 2002 recibió el Premio Icare en la categoría “Empresa” por destacarse en su
rubro y ser reconocida por la excelencia y calidad de sus productos. Claro que para que todo eso
sucediera, hay que remontarse 150 años atrás con lallegada del primer Mödinger a Chile. Se
trataba de Johann Michael, quien se vino con su mujer Johanna Idler y sus hijos desde el pueblo de
Strümpfelbach, en el sur de Alemania. Se establecieron en las cercanías de Puerto Montt, y pronto
comenzaron a prosperar gracias a la agricultura y la faenación de animales. Un nieto de esta pareja
de colonos, Lorenzo Mödinger Bohle, comenzó a desarrollar demanera intensiva el negocio
carnicero. Junto a su esposa Teresa Leichtle emigró a Llanquihue en 1914, donde puso una
carnicería. En 1935 Lorenzo falleció y Teresa se quedó a cargo de 10 hijos. Dos de ellos, Ewaldo
y María Juana (entonces de 15 y 17 años, respectivamente), se hicieron cargo del negocio. Fueron
estos dos hermanos junto a Arnoldo – quien se sumó años más tarde, dando origen así a“Mödinger
Hnos. Ltda.”-, quienes trazaron las características de la empresa actual. Hasta hoy los tres son
miembros del directorio. El compromiso de los hermanos con la compañía era total, tanto que
Ewaldo adelantó el regreso de su luna de miel porque gastó su plata en una máquina para moler
carne. En numerosas oportunidades la suerte no acompañó a los tres hermanos. En 1943 un
incendioconsumió todas las instalaciones, lo que obligó a partir de cero. Años después el
terremoto del ’60 destruyó completamente la fábrica que habían inaugurado en 1955. Con los
años la producción fue creciendo rápidamente y el faenamiento de ganado vacuno y porcino se
sumó la fabricación de cecinas. En la década del ’60 comenzó la integración vertical de la
empresa, ya que se inició la crianza de animalesy el transporte de productos. A principios de los
’70 vino el estancamiento, debido a la prohibición de máquinas del extranjero y de sacrificar vacas.
Pero esto se revirtió pronto y el ’78 ya se había producido el despegue. Entre otros hitos, en 1995
fue adquirido el Terminal de distribución de Santiago, donde llegan todos los productos que se
destinan al norte del país. El siguiente “hito”fue la construcción del nuevo edificio corporativo y
de las nuevas instalaciones de la fábrica.
Los 4 primos, de ascendencia alemana y que hacen de cabeza ejecutiva, son oriundos de
Llanquihue y crecieron a orillas del lago. “De niños nosotros vivíamos en la misma cuadra y
teníamos cancha de fútbol y aro de básquetbol. Siempre jugábamos en equipo”, cuentan. Hasta
sexta preparatoria estuvieronen el Colegio Alemán de Llanquihue y, pese a que después siguieron
caminos distintos, todos tienen el sello que imprime esa institución. “Por un lado está todo lo
rígido, lo estricto; y por otro, la importante escala de valores que nos transmitieron”, asegura
Francisco. Católicos comprometidos, constantemente revelan es su discurso su preocupación por la
unión de las familias y la...