centralizacion de las compras
Páginas: 6 (1274 palabras)
Publicado: 2 de octubre de 2013
CENTRALIZACIÓN DE LAS COMPRAS
Unidad II A ( DEPARTAMENTO DE COMPRAS)
INTRODUCCIÓN
La centralización aplicada a las compras dentro de Hoteles y Restaurantes es importante para una unidad de trabajo coherente, es decir, se concentrará la autoridad en una unidad en una persona o Departamento para que sea responsable del proceso de comprar los alimentos o bebidas de laempresa.
VENTAJAS DE LA CENTRALIZACIÓN
El comprador adquiere un mayor surtido de productos de un solo proveedor; determinando un mayor volumen de compra mejores precios.
Evita que el proveedor tenga que visitar o tratar a varias personas para una compra.
Coadyuva a que el comprador se especialice mas.
Permite llevar a cabo procedimientos uniformes de compras y tener un mejor control de ellos.VENTAJAS DE LA CENTRALIZACION
Simplifica los procedimientos y evita papeleo.
Evita la pérdida de tiempo o de errores a las personas que , en un momento dado pudieran intervenir en alguna compra, no siendo su responsabilidad.
Los problemas son aclarados en una sola entrevista y por un solo comprador.
Evita la diversidad de opiniones, puntos de vista, criterios y toma de decisiones en la comprade productos.
LA DESCENTRALIZACION DE LAS COMPRAS
Esto se refiere a que algunas empresas “repartan” las compras en varias persona, las cuales tienen otras responsabilidades.
Ejemplo:
El Gerente de A y B es el encargado de comprar las bebidas.
El Chef ejecutivo es el responsable de la adquisición de los productos perecedero.
El almacenista tendrá a su cargo comprar los abarrotes o noperecederos.
MOTIVOS DE LA DESCENTRALIZACION
Este sistema se adopta por motivos diferentes por ejemplo:
Ahorrar el sueldo de un comprador.
2.- Que la empresa cree que el Gerente de A y B, Chef ejecutivo o Almacenista van a efectuar mejores compras por ser especialistas en los productos que les corresponde adquirir.
DESVENTAJAS DE LA DESCENTRALIZACION
Los compradores manejan diversidad deproveedores, por lo tanto, afecta en el costo.
Visitan varias personas para tratar una compra.
No existe especialización de las compras.
No hay procedimientos uniformes de compras.
Complica los procedimientos y papeleo.
Existe pérdida de tiempo.
Hay diversidad de opiniones, criterios y toma de decisiones de las compras.
ÓRDENES DE COMPRA
DEPARTAMENTO DE COMPRAS UNIDAD II DINTRODUCCIÓN
Para obtener un mejor control de la adquisición de mercancías, así como para evitar errores de entrega y condiciones de los proveedores, las empresas utilizan la ORDEN DE COMPRA.
ORDEN DE COMPRA
Es un formato en el cuál quedan por escrito los acuerdos de compra entre la empresa y proveedor.
IMPORTANCIA
El uso de este sistema da como resultado una mejor estructuración del proceso de comprasy mejora las relaciones entre personas involucradas en dicho proceso.
¿Cuál es el sistema para su elaboración?
El jefe de compras recibe requisiciones de mercancías, autorizadas.
Solicita cotizaciones a proveedores con el fin de escoger al que ofrezca mejor precio, calidad y servicio eficiente.
Elabora el formato ORDEN DE COMPRA en el cuál anotará los datos del proveedor, detalle de losproductos por comprar, precios, condiciones de pago y entrega.
SISTEMA DE ELABORACION
d) Anexa a la orden de compra las requisiciones del almacén, enviándolas al Contralor General, para efectos de autorización financiera.
e) Después distribuye al Proveedor, Almacenista y Contabilidad.
DISTRIBUCIÓN DEL FORMATO
Se elabora en original y 3 copias
ORIGINAL
1ª.- copia
2ª.- Copia
3ª.- CopiaPolíticas de compras
Unidad II B (DEPARTAMENTO DE COMPRAS)
POLITICAS DE COMPRAS
Las Políticas que se deben observar en el Departamento de Compras son las actitudes que regirán o directrices por seguir para poder lograr el objetivo planeado.
FINALIDAD
Toda empresa deberá establecer sus políticas, tanto para ella como para cada departamento, con el fin de que constituyan elementos de...
Unidad II A ( DEPARTAMENTO DE COMPRAS)
INTRODUCCIÓN
La centralización aplicada a las compras dentro de Hoteles y Restaurantes es importante para una unidad de trabajo coherente, es decir, se concentrará la autoridad en una unidad en una persona o Departamento para que sea responsable del proceso de comprar los alimentos o bebidas de laempresa.
VENTAJAS DE LA CENTRALIZACIÓN
El comprador adquiere un mayor surtido de productos de un solo proveedor; determinando un mayor volumen de compra mejores precios.
Evita que el proveedor tenga que visitar o tratar a varias personas para una compra.
Coadyuva a que el comprador se especialice mas.
Permite llevar a cabo procedimientos uniformes de compras y tener un mejor control de ellos.VENTAJAS DE LA CENTRALIZACION
Simplifica los procedimientos y evita papeleo.
Evita la pérdida de tiempo o de errores a las personas que , en un momento dado pudieran intervenir en alguna compra, no siendo su responsabilidad.
Los problemas son aclarados en una sola entrevista y por un solo comprador.
Evita la diversidad de opiniones, puntos de vista, criterios y toma de decisiones en la comprade productos.
LA DESCENTRALIZACION DE LAS COMPRAS
Esto se refiere a que algunas empresas “repartan” las compras en varias persona, las cuales tienen otras responsabilidades.
Ejemplo:
El Gerente de A y B es el encargado de comprar las bebidas.
El Chef ejecutivo es el responsable de la adquisición de los productos perecedero.
El almacenista tendrá a su cargo comprar los abarrotes o noperecederos.
MOTIVOS DE LA DESCENTRALIZACION
Este sistema se adopta por motivos diferentes por ejemplo:
Ahorrar el sueldo de un comprador.
2.- Que la empresa cree que el Gerente de A y B, Chef ejecutivo o Almacenista van a efectuar mejores compras por ser especialistas en los productos que les corresponde adquirir.
DESVENTAJAS DE LA DESCENTRALIZACION
Los compradores manejan diversidad deproveedores, por lo tanto, afecta en el costo.
Visitan varias personas para tratar una compra.
No existe especialización de las compras.
No hay procedimientos uniformes de compras.
Complica los procedimientos y papeleo.
Existe pérdida de tiempo.
Hay diversidad de opiniones, criterios y toma de decisiones de las compras.
ÓRDENES DE COMPRA
DEPARTAMENTO DE COMPRAS UNIDAD II DINTRODUCCIÓN
Para obtener un mejor control de la adquisición de mercancías, así como para evitar errores de entrega y condiciones de los proveedores, las empresas utilizan la ORDEN DE COMPRA.
ORDEN DE COMPRA
Es un formato en el cuál quedan por escrito los acuerdos de compra entre la empresa y proveedor.
IMPORTANCIA
El uso de este sistema da como resultado una mejor estructuración del proceso de comprasy mejora las relaciones entre personas involucradas en dicho proceso.
¿Cuál es el sistema para su elaboración?
El jefe de compras recibe requisiciones de mercancías, autorizadas.
Solicita cotizaciones a proveedores con el fin de escoger al que ofrezca mejor precio, calidad y servicio eficiente.
Elabora el formato ORDEN DE COMPRA en el cuál anotará los datos del proveedor, detalle de losproductos por comprar, precios, condiciones de pago y entrega.
SISTEMA DE ELABORACION
d) Anexa a la orden de compra las requisiciones del almacén, enviándolas al Contralor General, para efectos de autorización financiera.
e) Después distribuye al Proveedor, Almacenista y Contabilidad.
DISTRIBUCIÓN DEL FORMATO
Se elabora en original y 3 copias
ORIGINAL
1ª.- copia
2ª.- Copia
3ª.- CopiaPolíticas de compras
Unidad II B (DEPARTAMENTO DE COMPRAS)
POLITICAS DE COMPRAS
Las Políticas que se deben observar en el Departamento de Compras son las actitudes que regirán o directrices por seguir para poder lograr el objetivo planeado.
FINALIDAD
Toda empresa deberá establecer sus políticas, tanto para ella como para cada departamento, con el fin de que constituyan elementos de...
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