centrifuga

Centrifuga.
La centrifugación es un procedimiento físico que permite la separación de partículas, bien sean células, orgánulos, moléculas, etc. en base a la diferente velocidad a la que sedimentanen un medio acuoso bajo la acción de un campo centrífugo. Este campo se aplica en unos aparatos denominados: centrífugas por medio de la rotación de una de las piezas, llamada rotor, a gran velocidaddentro de una cámara acorazada en la que puede estar la temperatura controlada (para evitar la degradación de muestras termosensibles) y en ocasiones bajo vacío (para evitar el calentamiento del rotorUna aplicación típica consiste en acelerar el proceso de sedimentación, dividiendo el plasma sanguíneo y el suero sanguíneo en un proceso de análisis de sangre.
También se utiliza para determinar elhematocrito mediante una toma de muestra capilar. En este caso la máquina utilizada se denomina microcentrífuga.
Es muy usada en laboratorios de control de calidad y en fábricas que elaboran zumos abase de cítricos, para controlar el nivel de pulpa fina, mediante separación del zumo exprimido.
Otra aplicación ocurre en la elaboración de aceite de oliva. En ella, una vez molidas y batidas lasaceitunas, se introducen en una centrifugadora horizontal, en la cual el aceite, que es la fracción menos pesada, se aparta del resto de componentes del fruto: agua, hueso, pulpa, etcétera.
Unaaplicación importante es la separación del uranio 235 del uranio 238.
Para cuantificar el grado de grasa o crema que contiene la leche. Las centrifugadoras utilizan instrumentos denominados butirómetros,de los cuales existen diferentes tipos: para crema, manteca, etcétera.
Funcionamiento[editar]

Artículo principal: Centrifugación
El centrifugado es una sedimentación acelerada, ya que laaceleración de la gravedad se sustituye por la aceleración centrífuga: No se pudo entender(error desconocido): \omega ^{2}r , donde \omega \, es la velocidad angular de giro de la centrifugadora y r es la...