cepa merlot
Páginas: 7 (1571 palabras)
Publicado: 8 de enero de 2014
Bodegas Santo Tomás, 2008 ST Merlot, Ensenada Baja California
Un vino ideal para una buena carne asada en un domingo. Color púrpura con reflejos violeta, es obscuro pero con un brillo que lo hace atractivo en la copa. Aromas de fruta roja, ciruela y moras con algo de especias al fondo. Al probarlo resulta muy fácil de tomar; tal vez podría antojarse un poco más de cuerpo o permanencia aunquepor $110 pesos es un digno representante del Merlot mexicano.
2006 Casa Madero Merlot, Valle de Parras Coahuila
Un vino de color rojo rubí, obscuro, profundo. Aromas de ciruela negra, moras maduras, tierra húmeda y eucalipto. Al fondo se siente algo de barrica con notas de vainilla y tabaco. No es para nada un vino aguado (un defecto común con algunos merlots), tiene sabores frutales muymarcados, buena acidez, cuerpo y final medio. Pruébalo con un buen corte argentino, chimichurri, chile toreado, etc...
Merlot es una vid tinta, productiva y de brut primerizo. El racimo de merlot es cilíndrico, pequeño y poco denso. El grano es menudo, de piel bruñida, pulpa dulce y color negro azulado. Pertenece a la misma familia que los cabernet: Cabernet franc y cabernet sauvignon. El nombreprocede del diminutivo en francés de mirlo, probablemente por la similitud con su plumaje negro.
El vino varietal de merlot se caracteriza por su finura y suavidad, sin dejar de ser aromático y carnoso. Es de color rubí muy intenso, de graduación mediana y envejece rápidamente sin perder calidad. Se complementa bien en trasiegos con garnacha para los vinos jóvenes, y concabernetsauvignon, bobal o tempranillo para la crianza.
El merlot es originario de la región de Burdeos, donde es la variedad más cultivada. Se utiliza sobre todo en la elaboración del medoc, un burdeos tinto de la región de Médoc, y en algunos vinos del norte de Italia. Por otra parte se ha incrementado mucho la producción de vino varietal demerlot en California. Se ha convertido en una variedad internacional, la segundavariedad tinta más solicitada después del Cabernet Sauvignon, utilizada sobre todo como una variedad de mejora en los trasiegos para aportar suavidad y equilibrio
A la Merlot se le conoce también como Semillon rouge, Merlau, Bigney, principalmente en Francia. No tengo reseñas de sinónimos en otros países.
Merlot
Sinónimos: Semillon rouge, Merlau, Bigney.
La Merlot es originariadel sudoeste de Francia es la segunda cepa tradicional y en importancia de los grandes vinos de Bordeaux. Los vinos de Merlot son vinos con cierta intensidad colorante, con grado alcohólico elevadoy con ligeros aromas afrutados y especiados. El Merlotes parecido al Cabernet Sauvignon, pero es menos tánica; por lo que da vinos más livianos para beber, más jugosos y que maduran más pronto, que de algúnmodo parecen más dulces. El Merlot se puede considerar como una cepa tinta de calidad aceptable. A la Merlot siempre se la ha considerado como una uva complementaria para mezclarla con la Cabernet Sauvignon, se logra unbivarietal excelente ya que uno aporta suavidad y carnosidad y el otro estructura. En menor medida se mezcla con la Cabernet Franc. Hay dos teorías sobre el origen de la palabra que danombre a esta variedad. Una viene del dialecto bordelés, en el que Merlot quiere decir "petit oiseau noir" (mirlo): el Merlot es la primera uva de la temporada, ese momento en que los mirlos atacan las cepas para alimentarse. La otra teoría asocia el color del plumaje del mirlo con el azul negruzco de las bayas de la cepa.
Vista: A la vista el Merlot presenta un color rubí intenso con tintesvioláceos y depende de la zona de elaboración. Los Merlot de guarda suelen ser más oscuros que los jóvenes.
Olfato: El Merlot tiene como aromas principales cassis, grosellas, moras u otros frutos rojos, pimiento dulce, humo, guinda, violeta además de trufas y el cuero.
Sabores: A la boca el Merlot es agradable cuando es joven ya que no presenta gran cantidad taninos, presenta sabores a...
Un vino ideal para una buena carne asada en un domingo. Color púrpura con reflejos violeta, es obscuro pero con un brillo que lo hace atractivo en la copa. Aromas de fruta roja, ciruela y moras con algo de especias al fondo. Al probarlo resulta muy fácil de tomar; tal vez podría antojarse un poco más de cuerpo o permanencia aunquepor $110 pesos es un digno representante del Merlot mexicano.
2006 Casa Madero Merlot, Valle de Parras Coahuila
Un vino de color rojo rubí, obscuro, profundo. Aromas de ciruela negra, moras maduras, tierra húmeda y eucalipto. Al fondo se siente algo de barrica con notas de vainilla y tabaco. No es para nada un vino aguado (un defecto común con algunos merlots), tiene sabores frutales muymarcados, buena acidez, cuerpo y final medio. Pruébalo con un buen corte argentino, chimichurri, chile toreado, etc...
Merlot es una vid tinta, productiva y de brut primerizo. El racimo de merlot es cilíndrico, pequeño y poco denso. El grano es menudo, de piel bruñida, pulpa dulce y color negro azulado. Pertenece a la misma familia que los cabernet: Cabernet franc y cabernet sauvignon. El nombreprocede del diminutivo en francés de mirlo, probablemente por la similitud con su plumaje negro.
El vino varietal de merlot se caracteriza por su finura y suavidad, sin dejar de ser aromático y carnoso. Es de color rubí muy intenso, de graduación mediana y envejece rápidamente sin perder calidad. Se complementa bien en trasiegos con garnacha para los vinos jóvenes, y concabernetsauvignon, bobal o tempranillo para la crianza.
El merlot es originario de la región de Burdeos, donde es la variedad más cultivada. Se utiliza sobre todo en la elaboración del medoc, un burdeos tinto de la región de Médoc, y en algunos vinos del norte de Italia. Por otra parte se ha incrementado mucho la producción de vino varietal demerlot en California. Se ha convertido en una variedad internacional, la segundavariedad tinta más solicitada después del Cabernet Sauvignon, utilizada sobre todo como una variedad de mejora en los trasiegos para aportar suavidad y equilibrio
A la Merlot se le conoce también como Semillon rouge, Merlau, Bigney, principalmente en Francia. No tengo reseñas de sinónimos en otros países.
Merlot
Sinónimos: Semillon rouge, Merlau, Bigney.
La Merlot es originariadel sudoeste de Francia es la segunda cepa tradicional y en importancia de los grandes vinos de Bordeaux. Los vinos de Merlot son vinos con cierta intensidad colorante, con grado alcohólico elevadoy con ligeros aromas afrutados y especiados. El Merlotes parecido al Cabernet Sauvignon, pero es menos tánica; por lo que da vinos más livianos para beber, más jugosos y que maduran más pronto, que de algúnmodo parecen más dulces. El Merlot se puede considerar como una cepa tinta de calidad aceptable. A la Merlot siempre se la ha considerado como una uva complementaria para mezclarla con la Cabernet Sauvignon, se logra unbivarietal excelente ya que uno aporta suavidad y carnosidad y el otro estructura. En menor medida se mezcla con la Cabernet Franc. Hay dos teorías sobre el origen de la palabra que danombre a esta variedad. Una viene del dialecto bordelés, en el que Merlot quiere decir "petit oiseau noir" (mirlo): el Merlot es la primera uva de la temporada, ese momento en que los mirlos atacan las cepas para alimentarse. La otra teoría asocia el color del plumaje del mirlo con el azul negruzco de las bayas de la cepa.
Vista: A la vista el Merlot presenta un color rubí intenso con tintesvioláceos y depende de la zona de elaboración. Los Merlot de guarda suelen ser más oscuros que los jóvenes.
Olfato: El Merlot tiene como aromas principales cassis, grosellas, moras u otros frutos rojos, pimiento dulce, humo, guinda, violeta además de trufas y el cuero.
Sabores: A la boca el Merlot es agradable cuando es joven ya que no presenta gran cantidad taninos, presenta sabores a...
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