Cerdo

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 Cerdo doméstico |

Cerda con su lechón |
Clasificación científica |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase:| Mammalia |
Orden: | Artiodactyla |
Familia: | Suidae |
Género: | Sus |
Especie: | S. scrofa |
Subespecie: | S. s. domestica |
Nombre trinomial |
Sus scrofa domestica
Linneo, 1758 |Sinonimia |
Sus domestica |
El cerdo (Sus scrofa domestica) es una especie de mamífero artiodáctilo de la familia Suidae. Es un animal doméstico usado en la alimentación humana por algunasculturas, en especial las occidentales. Su nombre científico es Sus scrofa ssp. domestica, aunque algunos autores lo denominan Sus domesticus o Sus domestica, reservando Sus scrofa para eljabalí. Sudomesticación se inició en el Próximo Oriente hace unos 13.000 años 1 , aunque se produjo un proceso paralelo e independiente de domesticación en China 2 .
Los datos procedentes de los estudios de ADN sobrerestos óseos de cerdos neolíticos europeos indican que los primeros cerdos domésticos llegaron a Europa desde el Próximo Oriente. Aún así, parece que, posteriormente, también se produjeron en Europaprocesos de domesticación de jabalíes salvajes.3 Los registros históricos indican que los cerdos domésticos asiáticos fueron introducidos en Europa durante los siglos XVIII y XIX, mezclándose con lasrazas europeas.2
En la actualidad el cerdo doméstico se encuentra en casi todo el mundo. La distinción entre el cerdo silvestre y doméstico es pequeña y en algunas partes del mundo (por ejemplo...