Ceremonia del Te
Páginas: 7 (1631 palabras)
Publicado: 1 de julio de 2015
Ceremonia del Té.
En China
Los chinos toman té desde hace más de 4 mil años. El té es una de las infusiones indispensables en la vida cotidiana de los chinos. Cuando vienen los visitantes, los chinos suelen ofrecerles el té. Mientras toman té mientras charlan. La atmósfera se muestra ligera y agradable.
El arte del té desempeña un papel cultural importante enChina. Inspira poesía y canciones. El amor al té genera amistades de por vida. Por siglos, el ritual de la preparación del té ha mantenido un lugar especial en los corazones y las mentes de la aristocracia, de los funcionarios de la corte, de los intelectuales y de los poetas chinos.
La ceremonia china del té dice de la manera de oler, probar, degustar y comparar los cambios en el sabor y aromasentre cada taza posterior. Esta ceremonia no implica que cada persona realizará el ritual de la misma manera; no hay reglas estrictas ni relación alguna con la religión, como en las ceremonias japonesas. Acá, cada paso del ritual se convierte en una exploración y un aprecio sensorial.
La mayoría de los tés usados en la ceremonia China crecen en las montañas de Taiwán, aproximadamente a 4.000 pies dealtura y se refinan particularmente. Por ejemplo, los tés oolong se fermentan ligeramente y los tés rojos pueden ser de moderado a fuertemente maduros. Para esta ceremonia se utilizan tazas pequeñas y teteras de arcilla. Las hojas de té son agregadas usando palillos o una cuchara de bambú.
En la versión china de la ceremonia del té se utilizan tres teteras, una para calentar el agua, otra parapreparar el té y la última, para servirlo. En una tetera se colocan las hojas de té. En otra el agua para calentar. Y la última es la que utilizaremos para servir. En estas ceremonias, el agua es tan importante como el té mismo. No se recomienda agua destilada y al temperatura óptima para la preparación está entre 75 y 85º C. El agua se utiliza tanto para calentar los utensilios y lavar el té, comopara prepararlo.
Por lo general, se utilizan tazas sin asa que son previamente calentadas para que el té conserve su temperatura. La taza se sostiene con el dedo índice y pulgar, mientras que el dedo corazón sirve para apoyar la taza por la parte inferior.
La persona que se encarga de servir el té, vierte la bebida sobre tazas pequeñas y las llena solo hasta la mitad. Los chinos creen que laotra mitad de la taza se rellena con amistad y afecto. Primero se sirve el té a las personas de mayor edad que son quienes probarán la bebida nates que los demás. El anfitrión invitará a sus huéspedes a oler el té antes de nada. A continuación, pasarán a degustarlo. Se sorbe lenta y ruidosamente. Como muestra de agradecimiento, el invitado golpea la suavemente tres veces la mesa con su dedo.Según el libro "El Te Chino", se pueden diferenciar cuatro grandes etapas en el consumo de té. En la primera era utilizado como medicamento y como ofrenda. En la segunda, era tomado como alimento. En la tercera, que apareció durante el periodo de Los Tres Reinos (220-280) se comenzó a preparar desmenuzado en agua hirviendo. En la cuarta etapa, que arranca en la dinastía Tang (618-907) se preparaba yaen infusión.
En cambio en "El Libro del amante del Te" se distinguen tres etapas, comenzando la primera durante la dinastía Tang, en que se consume en forma de bolita, pastel o pastilla. La segunda, en la dinastía Song (960-1279) se consume en forma de polvo verde que se convierte en espuma al batirlo -lo que daría origen en Japón a su famosa ceremonia-.En la dinastía Ming (1368-1644) se tomaba elté en infusión, correspondiendo a la tercera etapa.
En Japón
En Japón, el objetivo del ritual del té es ayudar al espíritu a encontrar la paz, el del budismo zen –vivir el momento–, y todo el ritual se prepara para que los sentidos se concentren en ello. La ceremonia completa del té duraba aproximadamente tres horas y aún hoy se practica pero generalmente en formato más simplificado.
La...
En China
Los chinos toman té desde hace más de 4 mil años. El té es una de las infusiones indispensables en la vida cotidiana de los chinos. Cuando vienen los visitantes, los chinos suelen ofrecerles el té. Mientras toman té mientras charlan. La atmósfera se muestra ligera y agradable.
El arte del té desempeña un papel cultural importante enChina. Inspira poesía y canciones. El amor al té genera amistades de por vida. Por siglos, el ritual de la preparación del té ha mantenido un lugar especial en los corazones y las mentes de la aristocracia, de los funcionarios de la corte, de los intelectuales y de los poetas chinos.
La ceremonia china del té dice de la manera de oler, probar, degustar y comparar los cambios en el sabor y aromasentre cada taza posterior. Esta ceremonia no implica que cada persona realizará el ritual de la misma manera; no hay reglas estrictas ni relación alguna con la religión, como en las ceremonias japonesas. Acá, cada paso del ritual se convierte en una exploración y un aprecio sensorial.
La mayoría de los tés usados en la ceremonia China crecen en las montañas de Taiwán, aproximadamente a 4.000 pies dealtura y se refinan particularmente. Por ejemplo, los tés oolong se fermentan ligeramente y los tés rojos pueden ser de moderado a fuertemente maduros. Para esta ceremonia se utilizan tazas pequeñas y teteras de arcilla. Las hojas de té son agregadas usando palillos o una cuchara de bambú.
En la versión china de la ceremonia del té se utilizan tres teteras, una para calentar el agua, otra parapreparar el té y la última, para servirlo. En una tetera se colocan las hojas de té. En otra el agua para calentar. Y la última es la que utilizaremos para servir. En estas ceremonias, el agua es tan importante como el té mismo. No se recomienda agua destilada y al temperatura óptima para la preparación está entre 75 y 85º C. El agua se utiliza tanto para calentar los utensilios y lavar el té, comopara prepararlo.
Por lo general, se utilizan tazas sin asa que son previamente calentadas para que el té conserve su temperatura. La taza se sostiene con el dedo índice y pulgar, mientras que el dedo corazón sirve para apoyar la taza por la parte inferior.
La persona que se encarga de servir el té, vierte la bebida sobre tazas pequeñas y las llena solo hasta la mitad. Los chinos creen que laotra mitad de la taza se rellena con amistad y afecto. Primero se sirve el té a las personas de mayor edad que son quienes probarán la bebida nates que los demás. El anfitrión invitará a sus huéspedes a oler el té antes de nada. A continuación, pasarán a degustarlo. Se sorbe lenta y ruidosamente. Como muestra de agradecimiento, el invitado golpea la suavemente tres veces la mesa con su dedo.Según el libro "El Te Chino", se pueden diferenciar cuatro grandes etapas en el consumo de té. En la primera era utilizado como medicamento y como ofrenda. En la segunda, era tomado como alimento. En la tercera, que apareció durante el periodo de Los Tres Reinos (220-280) se comenzó a preparar desmenuzado en agua hirviendo. En la cuarta etapa, que arranca en la dinastía Tang (618-907) se preparaba yaen infusión.
En cambio en "El Libro del amante del Te" se distinguen tres etapas, comenzando la primera durante la dinastía Tang, en que se consume en forma de bolita, pastel o pastilla. La segunda, en la dinastía Song (960-1279) se consume en forma de polvo verde que se convierte en espuma al batirlo -lo que daría origen en Japón a su famosa ceremonia-.En la dinastía Ming (1368-1644) se tomaba elté en infusión, correspondiendo a la tercera etapa.
En Japón
En Japón, el objetivo del ritual del té es ayudar al espíritu a encontrar la paz, el del budismo zen –vivir el momento–, y todo el ritual se prepara para que los sentidos se concentren en ello. La ceremonia completa del té duraba aproximadamente tres horas y aún hoy se practica pero generalmente en formato más simplificado.
La...
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