CHAMP

Champurrado (atole de chocolate)
Por Robin Grose, Guía de About.com
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Elatole es una bebida mexicana caliente que se elabora con maíz, agua o leche y alguna fruta (u otro elemento para darle sabor como almendras o chocolate) y endulzado con piloncillo o azúcar. Es unverdadero elíxir en tiempo de frío, pues nutre, calienta y reconforta el alma. Se acostumbra tomar atole en el desayuno o en la merienda acompañado tamales o pan, sea pan dulce o salado. En los supermercadostanto en México como los Estados Unidos se venden unos sobres comerciales de polvo para preparar atole de muchos diferentes sabores, pero es bastante sencillo de hacer con ingredientes caserosnaturales. El atole de chocolate es tan querido por los mexicanos que ni siquiera se le llama así, sino que se conoce por un nombre propio especial: el champurrado.
Tiempo de cocina: 15 minutos
Total: 15minutos
Cantidad: 6 porciones
Ingredientes:
5 tazas (1.25 litros) de agua
1 taza (125 g) de masa harina
3 y 1/2 onzas (100 g) de chocolate mexicano de mesa en tablilla
1 palito de canela (o unacucharadita de canela molida)
piloncillo o azúcar morena al gusto (2/3 de taza o más)
Preparación:
1. Pon a hervir 3 tazas de agua.

2. Combina las otras dos tazas de agua con la masa harina ybate con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Coloca un colador fino de metal encima de la olla con el agua en ebullición. Vierte la mezcla de masa al colador de tal manera que cae...