Chef 2012

LOS MEJORES CHEFS DEL MUNDO 2012
1.- INTRODUCCION
En el mundo de la gastronomía pasaron una variedad de chefs reconocidos mundialmente ahora toca hablar de los mejores chef de año 2012 en categoría masculina y femenina q mediante su biografía aprendí que no solo es el gusto de cocinar sino también la pasión y ese sentimiento que se coloca en cada platillo que preparas, seguí toda su historia envía internet, visitando paginas como google y Wikipedia.
Esta investigación es resumida y minuciosa respetando los derechos de autor de cada página o escritor.
2.- JUSTIFICACION
Este trabajo es realizado con la intención de aprender más sobre la gastronomía y de los mejores chefs que se van nominando cada año ya que es muy importante saber la historia la vida que decidieron tomar para dichacarrera para alimentar la curiosidad de saber más de la historia gastronómica

3. MARCO TEORICO
3.1. ANDONI LUIS ADURIZ
Andoni Luis Aduriz, nació en 1971 en San Sebastián, País Vasco, España. Es un reputado cocinero.
Luis Andoni Aduriz terminó sus estudios en la Escuela de Hostelería de San Sebastián.
Inició su vida profesional en la cocina de una pizzería, como trabajo de fin de semana o devacaciones mientras estudiaba. Después de finalizar sus estudios en la Escuela de Hostelería de San Sebastián, trabajó, con Ramón Roteta, Hilario Arbelaitz, Jean Louis Neichel, Juan Mari Arzak, Fermín Arrambide y Pedro Subijana entre otros. Durante los años 1993 y 1994 formó parte del equipo de El Bulli, dirigido por Ferran Adriá. En 1996 fue de jefe de cocina con Martín Berasategui. En 1998empezó su trabajo en solitario en Mugaritz, restaurante que dirige desde entonces y que ha sido galardonado con diferentes premios y reconocimientos. Andoni Luis, es claro discípulo de Ferran Adrià. Ha ido desarrollando una cocina fresca, técnica e imaginativa a la que incorpora, entre otras cosas.
Luis Andoni tiene gran gusto por la botánica y plantas silvestres, las que ha ido incorporando en sucocina, para dar así a la creación de una cocina muy fresca una la que se suma su interés por la literatura y las artes plásticas.
Ha participado en numerosos congresos nacionales e internacionales, como el World of Flavour, uno de los festivales gastronómicos más importantes de Estados Unidos, en Napa Valley (California).
También colabora con AZTI-Tecnalia, centro especializado en investigaciónalimentaria en Derio (Vizcaya), que es pionero y referente en el mundo.
A partir del 2008 está al frente del restaurante del Hotel Reina Petronila, ubicado en Aragonia (Zaragoza).
En 2005 imparte cursos en la Universidad del país Vasco.
Miembro del comité técnico de Barcelona Vanguardia, congreso internacional alimentaria, reunido anualmente en Barcelona. Director de Euro-Toques, organizacióninternacional de cocineros.
Escritor en importante revista sueca como, "Gourmet", francesa "Gault&Millan, japonesa "Specialites".
Creador y promotor de Diálogos de Cocina, encuentro internacional organizado por Euro-Toques, entre los sectores de la hostelería y alta cocina, con el objetivo de intercambiar ideas. Artífice de Papeles de Cocina, publicación de Euro-toques.
3.2. MUGARITZ.
Surestaurante, ubicado en Rentería, Guipúzcoa, tiene un gran estilo rural y es considerado entre los diez mejores del mundo. Posee tres soles Campsa, y dos estrellas Michelín.
Forma parte del comité técnico de Barcelona Vanguardia, el gran Congreso Internacional de Alimentaria (Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas), cita mundial de la alimentación celebrada anualmente en Barcelona.
Lainfluyente revista (Restaurant) le otorga el “Chef's Choice Award” por su trabajo en Mugaritz. El Celler de Can Roca conserva el segundo puesto en la lista de los 50 mejores restaurantes
La influyente revista británica “Restaurant” anunció esta noche en Londres la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, considerada como “los Oscar de la alta cocina”. Todo apuntaba a que El Celler...