Chocolate

Determinación de componentes:
A lo largo de la historia el ser humano ha tenido la necesidad de satisfacerse de forma fácil, rápida y cada vez con una calidad mejor.
El objetivo de esta practicaes la de demostrar el proceso de la industrialización de la materia prima que la naturaleza nos brinda y que la misma producción en masa nos brinda la oportunidad de dar un servicio para un bien comúnen este caso, la alimentación.
Elaboraremos chocolate con el fin de determinar el proceso químico e industrial y así exponer ante nuestros compañeros la obtención de la materia prima, el procesoque esta lleva y su empaquetado así como su venta a los consumidores.
Dando un desarrollo en el cual podamos observar y aprender sobre como las empresas trabajan todos estos materiales de forma rápiday eficaz para satisfacer las necesidades humanas desde textiles hasta aparatos electrónicos, nuestro trabajo va enfocado a la producción alimentaria y trataremos de simular su producción en masa.Materia Prima:
>Semillas de Cacao $30 (1/4 kg)
>Azúcar $10 (1kg)
>Canela $4 (300g)
>Leche $15 (1L) o Agua
>Almendras $15(200g) opcional
Procedimiento:
1) Tostar el cacao enuna sartén o comal, cuidando que no se quemen las semillas, ya que pueden tomar un sabor amargo 

2) Moler las semillas de cacao junto con las almendras, que también pueden tostarse. 

3) Mezclarel cacao molido con el azúcar en una cazuela de barro o tazón 

4) Moler nuevamente añadiendo la canela y las almendras en un molino de nixtamal. 

5) Entibiado: Aún tibia la mezcla reciénmolida, tomar una porción para rellenar el aro metálico, para formar las tabletas, y sobre una tabla de madera hacer movimientos circulares para formar el brillo 

6) Sellado: Colocar encima el sello ypalmear para que se marque y se formen los cuarterones o cachetes del chocolate. 
7) Desmoldar: Desmoldar y dejar secar las tabletas sobre una superficie plana 

A continuación se muestra el...