CHOLUPA




NECTAR DE CHOLUPA



















JHON EMERSON VEGA
COD. 2010193700

















CREATIVIDAD E INNOVACION EMPRESARIAL
ADMINISTRACION DE EMPRESA NOCTURO
UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
NEIVA-HUILA
2014
INTRODUCCION

Nuestro país hoy en día maneja una problemática bastante preocupante para nosotros como habitantes, la cual es el desempleo, quedebido a sus altos niveles, ha venido ocasionando a que la población se dedique a otras actividades muchas veces ilícitas, o tal vez al empleo callejero, para poder sobre vivir. Es por eso que surge la idea de creación de nuevas empresas como un aporte a la solución a este problema y que al mismo tiempo nos permite plasmar los conocimientos adquiridos.


A sabiendas de que el Huila es undepartamento agrícola, en donde uno de sus frutos autóctonos es la Cholupa, que es una fruta exótica, la cual representa uno de los renglones de mayor productividad en la región, nace la idea de este plan de negocios en donde se puedan encontrar nuevos mercados para la comercialización de productos a base de la Cholupa, la cual le generara un valor agregado y además el reconocimiento de este fruto endiferentes partes del país

El proyecto contribuye a la generación de una cultura de comercialización y consumo de Néctar de Cholupa en el departamento del Huila, facilitando a los hogares incluir en su dieta alimentaria un producto rico en vitaminas y minerales y a su vez ahorrar tiempo y dinero ya que es un producto listo para consumir y se le pueden dar muchos usos como fuente de alimento enlas loncheras de los niños, en consumo diario entre otros, de otra manera contribuimos a la generación de empleo, al desarrollo socio-económico del departamento, así también el desarrollo de esta idea permitirá que el sector frutícola refleje un crecimiento porque al impulsar el consumo de néctar de Cholupa aumentaría la demanda e incrementaría la producción beneficiando a los productores ycomercializadores de Cholupa mejorando sus ingresos y calidad de vida.

OBJETIVOS

GENERAL

Producir néctares a base de Cholupa, con el fin de dar a conocer estos productos a nivel Nacional, los cuales se desarrollaran en equipos apropiados, optimizando el proceso, ofreciendo así un producto que otorgue un gran valor nutritivo y además sea asequible para la comunidad.

Específicos

Elaborarnéctares en los equipos apropiados para optimizar el proceso, respetando las buenas prácticas de higiene y manufactura.
Potencializar el consumo de néctar a base de la Cholupa, con potencial productivo y alimenticio para así poder ofrecerlo al mercado de la región, para luego difundirlo a diversas partes del Colombia
Optimizar parámetros de operación para la elaboración de néctares, obteniendo asíun producto de calidad.








NECTAR DE CHOLUPA

Si bien es cierto existe una amplia diversidad de productos los cuales suelen diferenciarse por la calidad del producto, además de las exigencias de los consumidores en la busca de un bien que satisfaga sus necesidades y la de su familia, es por ello que dentro de este espacio deseamos insertarnos en el mercado con productos que puedanmejorar la calidad de vida de las personas a través de nutrientes naturales y que se encuentren al alcance de todos y además que sea productos innovadores y de frutas típicas de la región . Es por esto que para el desarrollo del proyecto se escogió un producto de bastante demanda como lo es el Nectar y como fruto innovados la Cholupa.
A continuación se dará una breve descripción de losproductos y generalidades de esta fruta.

CHOLUPA




Generalidades

Nombre común: Cholupa, Gulupa
Nombre científico: Pasiflora Maliformis
Genero: Pasiflora
Familia: Pascifloráceae
Tipo: Fruta
Origen: Fruta originaria del trópico andino, siendo civilizada en Colombia.
Países productores: Colombia


Es un...