CHON


Toda la materia está compuesta de elementos químicos. De los más de 100 que existen, sólo unos pocos forman la mayor parte de la materia viva (H, O, C, N, P, S). Éstos constituyen el 99% del peso de los organismos vivos. Combinándolos se obtienen todos los compuestos orgánicos.

La mayor parte de los componentes químicos de los organismos son compuestos orgánicos de carbono, hidrógeno,oxígeno y nitrógeno.
Las moléculas de los compuestos orgánicos son muy grandes, pues están formadas por muchos átomos; además, por formar parte de los seres vivos se les conoce como biomoléculas.
Las biomoléculas que se encuentran en la célula tienen una función específica. Los compuestos que contienen los organismos vivos normalmente tienen una función determinada y son indispensables para la vida.Las proteínas son los compuestos orgánicos más abundantes en los seres vivos y pertenecen, po su gran tamaño, a un grupo de biomoléculas llamadas macromoléculas.
Generalmente, en su estructura química contienen carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, aunque en algunos casos puede haber pequeñas cantidades de azufre, fósforo, hierro, yodo y otros elementos.
Existe una gran variedad deproteínas, por lo que sus funciones dentro de la célula son también muy diversas.
La hemoglobina es otro ejemplo de proteína; su función es transportar el oxígeno y la mayor parte de CO2 (dióxido de carbono) en los vertebrados.
Las hormonas son proteínas pequeñas que realizan complicadas e importantes tareas, entre las que destacan regular y controlar algunas funciones de nuestro cuerpo.
Los anticuerposson proteínas llamadas inmunoglobulinas, cuya función es proteger al cuerpo contra las enfermedades. Podemos estimular la producción de anticuerpos mediante la vacunación.
Las enzimas funcionan como catalizadores, acelerando las reacciones químicas en la célula.
Los aminoácidos son las unidades básicas de las proteínas. Los fundamentales para formar proteínas son 20, éstos pueden combinarse endiferentes proporciones y disposiciones mediante enlaces, para dar lugar a la gran variedad de moléculas de proteínas que existen.
Todos los aminoácidos comparten la característica de tener un grupo carboxilo y un amino en su estructura. Entre los principales aminoácidos que forman parte de las proteínas están la arginina, ácido aspártico, ácido glutámico, histidina, lisina, metionina, prolina,triptófano, fenilalanina, tirosina, valina, leucina y la isoleucina.


ENZIMAS: ACTIVADORES METABÓLICOS
Las enzimas son moléculas de proteínas muy especializadas. La célula las elabora a partir de aminoácidos sencillos; actúan como catalizadores para aumentar la velocidad de las reacciones químicas específicas dentro de la célula. Las reacciones químicas que catalizan las enzimas constituyen elmetabolismo de las células. Cada una de las enzimas puede catalizar solamente un tipo de reacción química, por lo que en un organismo vivo se pueden contar más de un millar de enzimas diferentes. Son capaces de catalizar reacciones químicas muy complejas en milésimas de segundo. Esas reacciones requerirían semanas o meses si se llevaran a cabo en un laboratorio químico
Hay algunas enzimas quecontienen un componente químico necesario para que funcionen adecuadamente. A este componente se le llama cofactor.
Entre las coenzimas más importantes se encuentran las vitaminas, llamadas así porque colaboran con las enzimas para lograr la modificación química durante las reacciones metabólicas.
LOS LÍPIDOS: ENERGÍA DE RESERVA Y MATERIA PRIMA DE LAS MEMBRANAS
Los lípidos, comúnmente llamadosgrasas, son sustancias orgánicas que contienen carbono, hidrógeno y, en menor proporción, oxígeno. Algunos lípidos contienen fósforo y se les llama fosfolípidos. Otros pueden combinarse con proteínas y se les llama lipoproteínas.
Según la estructura y la composición química de los lípidos, será también su función.
Se pueden considerar dos tipos de lípidos:
-Lípidos de constitución
-Lípidos...