Ciclo De Vida

SECRETARIA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA
SUBSECRETARÍA DE GANADERÍA
Dirección de la Producción e Industria de la Carne Sección de Empacadoras
10 de mayo de 1952




REGLAMENTO PARA LA INDUSTRIALIZACIÓN SANITARIA DE LA CARNE

INSPECCIÓN FEDERAL

INDICE DE MATERIAS

TITULOPAG. ARTICULO

Decreto que declara de interés público la instalación y funcionamiento
De Plantas empacadoras, etc. 5 -

Autorización 5 3Solicitud y número de orden 5 4
Impuestos
Con que deben contar los Establecimientos TIF
Ampliaciones y modificaciones al establecimiento TIF
Inspección y Vigilancia
Personal Oficial
Cuota por servicio de inspección
Etiquetas y marcas
Vehículos de acarreoGuías sanitarias
Guias sanitarias
Carnes y productos de importación
Certificados de exportación
Certificados exigidos en el extranjero
Equinos
Sanciones
Transitorios

Reglamento para la industrialización Sanitaria de la carne

Definiciones diversas
Instalaciones, funcionamiento e inspección
Condiciones esenciales para todo establecimiento TIF
Locales, corrales, abastecimiento de aguaEquipo y utensilios
Personal y vehículos
Inspección de ganado en pie
Inspección posterior al sacrificio
Destino de las carnes, partes y órganos internos
Manipulación de aprovechamiento en general
Manejo, tratamiento y destino de los animales muertos, canales, sus partes y productos decomisados

Tratamiento o destrucción de carnes con triquina y productos carnicos que la contengan.Envases y preparación salchichas
Jamones y tocinos
Instrucciones generales sobre la triquina
Sellos, marcas, rótulos o identificaciones de los productos
Especificación de productos
Especificación de productos
Especificación de productos
De la reinspección de los establecimientos
Trasporte y conducción
De las importaciones
De las exportaciones
Inspección de la manipulación de la carne deequino y productos
Sanciones
Transitorias
Acuerdo con instrucciones a los médicos veterinarios responsables de las plantas empacadoras TIF referentes al aseo, proceso de elaboración y contaminación de productos

Acuerdo con instrucciones a los médicos veterinarios inspectores de establecimientos TIF para que en sus visitas comprueben si éstos llenan los requisitos sanitarios regidos por eldecreto y reglamento de la industrialización sanitaria de la carne.
Acuerdo con instrucciones a los medico veterinarios responsables de establecimientos TIF para que exigan se observen las disposiciones contra malos olores y los pisos enfangados en plantas empacadores.
Acuerdo con instituciones a los médicos veterinarios responsables de los establecimientos TIF para que exigan las condicionesdebidas en los locales para el sacrificio de equinos.


(DIARIO OFICAL DEL LUNES 13 DE FEBRERO DE 1950)
SECRETARIA DE AGRICULTURA Y GANADERIA

REGLAMENTO para la Industrialización Sanitaria de la Carne.

Al margen un sello con el escudo nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos-Presidencia de la Republica.
MIGUEL ALEMÁN, Presidente Constitucional de los Estados UnidosMexicanos a sus habitantes sabed:
Que en ejercicio de la facultad que al ejecutivo de la unión confiere la fracción I del artículo 89 de la constitución federal, y con fundamento además en lo dispuesto en el Artículo segundo transitorio de la ley de 31 de diciembre de 1949, que declara de interés público la instalación y funcionamiento de Plantas Empacadoras, Enlatadoras y Refrigeradoras o...