Ciclohexanona

Transformación

El cultivo de plantas aromáticas y medicinales implica necesariamente una transformación del
producto verde. Esta transformación puede ser:
Destilación
Secado
ExtracciónDestilación
La destilación es el proceso de transformación mediante el cual obtenemos aceites
esenciales. Estos aceites son productos grasos compuestos por un número muy grande de
compuestosquímicos aromáticos muy volátiles de estructura y composición muy compleja.
La producción de aceite esencial depende de la especie, la variedad, las condiciones de cultivo y ambientales a las que hanestado sometidos los cultivos, los años de cultivo y de las propias características de la destilación.
La destilación es un proceso físico muy sencillo y el sistema utilizado mayoritariamente espor arrastre de vapor de agua. Este sistema no necesita de unas instalaciones muy sofisticadas y tiene un rendimiento muy alto obteniéndose una calidadd’es sènc ia muy buena.
Una destiladora secompone de:
Caldera
Vaso de destilación
Serpentina-Refrigerante
Vaso florentino

El material vegetal recolectado y fresco (se puede dejar perder un poco de humedad) se pone
dentro de un vaso dedestilación procurando que quede bien repartido ocupando todo el
espacio. Este recipiente una vez lleno, se cierra herméticamente y desde el fondo se hace
pasar vapor de agua a una presióndeterminada. El vapor abre las glándulas donde está
almacenado el aceite y lo arrastra formando una emulsión de vapor de agua y gotitas de aceite.
Esta corriente va a parar a lo alto de la serpentina y esallí donde se refrigera y condensa en
agua y aceite. Esta mezcla se aboca en el interior de un vaso florentino, donde por diferencia
de densidades, se separan los dos líquidos.
Para dimensionar ladestiladora conviene tener en cuenta:
La cantidad de planta a destilar durante los años de máxima productividad.
El período de recolección de cada especie a destilar.

Los aceites esenciales...