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1. MOMENTO DIPOLAR

Se define como momento dipolar químico (μ) a la medida de la intensidad de la fuerza de atracción entre dos átomos, es la expresión de la asimetría de la carga eléctrica. Está definido como el producto entre la distancia d que separa a las cargas (longitud del enlace) y el valor de las cargas iguales y opuestas en un enlace químico:

Usualmente se encuentra expresadoen Debyes (1 D = 1 A . 1 ues). El valor de q puede interpretarse como el grado de compartición de la carga, es decir, según las diferencias de electronegatividad, que porcentaje (100q) de la carga compartida por el enlace covalente está desplazada hacia la carga en cuestión. Dicho de otro modo, q representa qué parte de un electrón está siendo "sentida" de más o de menos por las cargas encuestión.
Vector μ
Es de suma importancia la participación del momento dipolar como un vector con sentido hacia el átomo más electronegativo del enlace. Tomemos el ejemplo del dióxido de carbono (CO2), debido a la diferencia de electronegatividades en los enlaces C-O encontramos un μ diferente de 0, pero la molécula de CO2, experimentalmente, demuestra no ser polar. Esto se debe a que la geometríamolecular del CO2 determina que ambos vectores μ de los dos enlaces C-O se cancelen por suma vectorial. Esto demuestra que la polaridad de las moléculas depende tanto de los momentos dipolares de enlace, como de la geometría molecular.
La intensidad de las fuerzas de atracción entre moléculas polares (dipolo-dipolo) está determinada por el momento dipolar de cada una de ellas, actuando de maneradirectamente proporcional. Así, mientras más polar sea la molécula (mayor μ), mayor será la intensidad de las fuerzas de atracción intermoleculares de tipo dipolo-dipolo que presente la sustancia.






2. PROPIEDADES FISICAS DE CETONAS Y ALDEHIDOS

CETONAS
La butanona o también, metiletilcetona

Es un compuesto químico orgánico de la familia de las cetonas.
En condiciones ambiente, sepresenta en forma de líquido incoloro inflamable, de olor dulzón y penetrante.
En la naturaleza, se encuentra como sustancia en el reino vegetal, producido por algunos árboles y presente en pequeñas cantidades en frutos y vegetales.

La 3-pentanona, o dietilcetona

Es una cetona líquida incolora con un olor similar al de la acetona.
Es soluble en unas 25 partes de agua, y es miscible conetanol y dietiléter

Benzofenona
Es una cetona aromática, La sustancia es un cristalino blanco con olor a rosas , insoluble en agua , punto de fusión 49 ° C , punto de ebullición 305-306 ° C.

Acetona

A temperatura ambiente se presenta como un líquido incoloro de olor característico.
Se evapora fácilmente, es inflamable y es soluble en agua.




ALDEHIDOS

Formaldehido
A temperaturanormal es un gas (en C.N.P.T) incoloro de un olor penetrante, muy soluble en agua y en ésteres.
Las disoluciones acuosas al ≈ 40 % se conocen con el nombre de formol, que es un líquido incoloro de olor penetrante y sofocante; estas disoluciones pueden contener alcohol metílico como estabilizante.
Puede ser comprimido hasta el estado líquido; su punto de ebullición es -21 °C.

AcetaldehídoEs un líquido volátil, incoloro y con un olor característico ligeramente afrutado.

Butiraldehído

Es un líquido incoloro inflamable con un olor acre. Es miscible con la mayoría de los disolventes orgánicos.

Benzaldehido
A temperatura ambiente, es un líquido incoloro, con un olor a almendras agradable y característico: el benzaldehído es un componente importante de la esencia de almendras,de ahí su olor típico

Puntos de ebullición.
Los aldehídos y las cetonas no pueden formar enlaces intermoleculares de hidrógeno, porque al carecer de grupos hidroxilo (-OH) sus puntos de ebullición son más bajos que los alcoholes correspondientes. Sin embargo, los aldehídos y las cetonas pueden atraerse entre sí mediante las interacciones polar-polar de sus grupos carbonilo y sus puntos de...