Ciencia

Proceso productivo de Aceite de Soya
Los procesos productivos para la obtención de aceites vegetales en la actualidad constan de dos grandes etapas sub-divididas las cuales se conocen como Extracción y Refinación.
A continuación se describirá brevemente en que consisten cada una de estas dos etapas
EXTRACCIÓN:
El proceso de Extracción se divide en tres etapas :
1. Reciba y Almacenamiento.2. Preparación.
3. Extracción.
Etapa de Reciba y Almacenamiento: Esta etapa es el inicio del proceso ya que en esta es donde se controla , el tipo de semilla a recibir , su calidad y su almacenamiento , la recepción se inicia con el control de peso de la materia prima que llega y su respectivo control de inventarios , la semilla se muestrea en cada uno de los contenedores en los que se recibelos cuales pueden ser furgones o camiones y no se descarga hasta tener la certeza de que el producto esta dentro de las especificaciones y normas indicadas en cada compra , el almacenamiento y su control se realiza en una batería de silos con una capacidad de 25,000TM de semilla , los cuales cuentan con recirculación forzada de semilla e inyección de aire y extracción así como un controlautomático de temperatura , llevándose acabo monitoreos y muestreos periódicos de esta para su mejor control.

Almacenamiento y limpieza
Las condiciones de almacenamiento ejercen una influencia directa en la calidad de los aceites producidos, en particular cuando las condiciones climáticas, antes de la cosecha o durante ella, no son óptimas. El contenido de humedad, temperatura de almacenamiento yventilación se deben vigilar para impedir que la semilla se deteriore. Una infestación de hongos o bacterias provoca un deterioro rápido de la calidad y un contenido excesivamente bajo de humedad puede ocasionar dificultades para el descascarado.

Etapa de Preparación: En esta etapa la semilla extraída de los silos y llevada al inicio del proceso de preparación es pesada y limpiada por medios mecánicos enzarandas rotativas y excéntricas , es transportada hasta los molinos quebradores en los cuales se rompe la semilla en aproximadamente 8 partes , pasando después por un sistema de separación y extracción de polvos y cascarilla el cual lleva a cabo un sistema de aspirado y tamizado , después es enviada a un acondicionador vertical de 4 etapas en donde por medio de temperatura , agua y tiempo decontacto se logra el acondicionado y la plasticidad requerida para preparar la semilla para ser recibida en los molinos hojueleadores en donde la acción mecánica de estos convierte las partículas irregulares de la semilla en hojuelas laminadas y a su vez rompe las celdas de aceite contenidas en ellas , para después ser enviadas a un Expander en el cual se realizara la primera extracción de unporcentaje pequeño de aceite contenido en el material y convertir las hojuelas en pelets y de esta forma facilitar la siguiente etapa del proceso que es la extracción por solvente.

Las materias extrañas que frecuentemente se mezclan con las semillas cosechadas se eliminan en la fase de limpieza mediante tamices y/o en algunos casos, los desechos se separan neumáticamente.
En las semillas de algodón ygirasol y las habas de soya, se procede a un descortezamiento o descascarado con la ayuda de desgranadoras de barra o disco. Las cáscaras conservan de ordinario alguna proteína y pueden usarse en alimentos para animales. También se usan para alimentar las calderas. En las otras semillas, este proceso es opcional ya que generalmente se lamina la semilla sin descascarillado previo.
Con el fin de lograrrendimientos satisfactorios en la extracción, ciertas semillas se convierten en escamas antes de enviarse a los extractores de aceite. Para las grandes semillas oleaginosas, tales como la copra y el palmiste, se usan martillos trituradores; para las habas de soya se emplean escamadoras o laminadoras. El laminado o escamado constituye un paso esencial en el proceso de extracción por solventes....