Ciencia

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UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BUCARAMANGA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD PROGRAMA DE MEDICINA BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR

LABORATORIO: REACCIONES DE NEUTRALIZACION Y SOLUCIONES AMORTIGUADORAS

COMPETENCIAS 1. Determinar el Ph de diferentes disoluciones utilizando pH-metros e indicadores 2. Hallar la concentración de iones Hidrógeno presentes en una solución y / o muestra biológica. 3.Comprender la función de los sistemas amortiguadores y su importancia en los procesos biológicos INTRODUCCION La expresión del valor de las concentraciones de (H20 +) y (0H-) implica la utilización de números exponenciales negativos. Con el fin de expresarla acidez o basicidad de las disoluciones de forma más sencilla Sorensen propuso el término de pH y lo definió como: 1 PH= - log ----- = – log(H30+) (H30 +) La determinación del pH es uno de los procedimientos analíticos más sencillos, pero de una importancia primordial en áreas tan diversas como la medicina, la agricultura y la industria.. Los fluidos del organismo humano como la sangre, la orina, la bilis, el jugo gástrico, etc., tienen un pH comprendido en un estrecho margen, y la continua desviación del intervalo normal es indicativo deuna condición patológica. Por otra parte, el crecimiento óptimo de las plantas y la producción de frutos son procesos que están muy relacionados con el pH del suelo. Referente a las células vivas, el pH determina muchas características esenciales de la estructura y actividad de las biomoléculas, y por tanto de su función. El pH de una disolución acuosa puede determinarse mediante sustanciasquímicas denominadas sindicadores o utilizando unos aparatos electrónicos llamados pH-metros. Los indicadores son sustancias que muestran diferente color al pasar de la forma disociada a la forma sin disociar.. Generalmente son ácidos débiles y se disocian según:

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Hind + H2 ↔ Ind- + H30+ Un color otro color

La posición de equilibrio de la disociación se encuentra determinada por laconcentración de H+ del medio. En una disolución ácida, el equilibrio estará desplazado hacia la izquierda y prevalecerá la forma HInd que tiene un color, mientras en una disolución básica, el exceso de OH- reaccionará con H30+ para formar agua y verá favorecida la formación de Ind- que tiene un color diferente al de la forma sin disociar del indicador. Mediante el pH—metro se puede medir el pH con mayorexactitud que con los indicadores. Este aparato consta de un sensor (electrodo de vidrio) que genera un potencial proporcional a la concentración de H30+ de la disolución. El instrumento lleva un circuito eléctrico que amplifica el potencial del electrodo y un medidor que relaciona dicho potencial con el pH. Antes de medir el pH de una disolución. El pH-metro debe calibrarse frente a disoluciones conun pH conocido con precisión DISOLUCIONES AMORTIGUADORAS DE LA SANGRE La sangre es el fluido que transporta los gases de la respiración, los nutrientes y los productos de desecho entre los diversos órganos y tejidos. En el organismo para mantener el pH de la sangre en un valor adecuado, existen tres mecanismos que se ínter conectan entre sí. 1. Las soluciones reguladoras de la sangre, queneutralizan los H30+ y 0Hproducidos en las reacciones metabólicas. 2. La función pulmonar que mantiene la concentración de ácido carbónico en la sangre a través de la excreción e inhalación del C02 3. La función renal, mediante la excreción de H+ y HC03Correspondientes al primero, existen tres sistemas de disoluciones reguladoras: la del HC03-/ H2C03, la del fosfato y la constituida por las proteínas.Existe otro amortiguador de la sangre más exactamente en los glóbulos rojos y es la hemoglobina. La disolución reguladora de bicarbonato/ácido carbónico es la que contribuye en mayor extensión a mantener el pH adecuado en la sangre. El C02 de la sangre se combina con los fluidos acuosos del organismo para formar H2C03, el cual a su vez está ionizado en H+ y HC03-. Estos procesos se pueden...