ciencia
Páginas: 7 (1598 palabras)
Publicado: 23 de abril de 2014
¿QUIEN ES QUIEN EN EL MERCADO DEL MANGO?
El mercado Estado Unidense se encuentra convertido en el más importante para los productores de mango se Sinaloa, pues hacia ese país se comercializan el 40% de volúmenes que se cosechan en el estado.
Sin embrago el comportamiento en el mercado extranjero no ha sido estable durante los últimos años, y menos ahora que hay una fuerte competenciaentra algunos estados mexicanos que intentaron ganar mercado en comercialización de fruta.
De acuerdo al reporte de la Confederación Asociaciones Agrícolas del Estado de Sinaloa en la temporada de mango que culminó hace un mes, los fruticultores sinaloenses comercializaron 17 500 tns. Hacia Estados Unidos, Japón, Canadá, Europa, Australia y Nueva Zelanda.
Los volúmenes son superiores en 8%a la temporada 94-95, pero desafortunadamente los ingresos fueron más bajos.
Pero, ¿Cuál ha sido realmente el comportamiento del mercado extranjero con respecto al mango sinaloense?.
Los detalles son los siguientes:
En la temporada 89-90, sinaloa exportó 13 525tns. En la temporada 90-91 21 853 tns., en la temporada 91-92 13 894 tns.
En la temporada 92-93 hubo reporte, pues sealcanzaron a comercializar 21 585 tns., las exportaciones bajaron ligeramente en el 93-94, ya que en esa ocasión se coloca en el mercado externo 21 435 tns.
La producción exportada se volvió a desplomar en las temporadas 94-95, cuando se colocaron 16 100 tns. Y se obtuvieron ingresos por 16 millones de dólares.
Ahora en temporadas 95-96 las exportaciones se superaron. Pero desgraciadamente los preciosno favorecieron a los productores sinaloenses y los ingresos por la ventas en el exterior les significaron entradas por 12 millones de dólares.
Sinaloa sigue estando a la cabeza en las exportaciones de mango, pero el futuro e la actividad es incierta debido a que no existe un verdadero control de calidad y la fruta que aquí se produce es desplazado por una de más baja categoría que llega almercado anticipadamente.
El mango es un fruto exótico en mercados de importación y fruto popular en mercados productores
Cultivo permanente con cosechas anuales, con una producción a partir del cuarto año de trasplantado.
Los árboles de mango tienen una vida útil promedio de 30 años.
Pertenece a la familia de las anacardiáceas, género Mangífera, originaria de la India y delarchipiélago Indo-Malayo.
Producido en zonas bajas de clima tropical o subtropical (más de 100 países).
Se consume como fruta fresca, conserva, jugos, mermeladas, encurtidos, etc.
Alto contenido de agua y vitaminas A y C
Cultivo permanente cosechado en Perú de noviembre a febrero
Variedades de exportación en Perú: Haden, Kent, Davis Haden y Tommy Atkyns.
Características del mango peruano
Enel Perú se cultivan dos tipos de mango: las plantas francas (no injertadas y poliembriónicas), como el Criollo de
Chulucanas, el Chato de Ica, el Rosado de Ica, las cuales son orientadas principalmente a la producción de pulpa y
jugos concentrados y exportados a Europa; y las variedades mejoradas (injertadas y monoembriónicas), como Haden,
Kent, Tommy Atkins y Edward, las cuales se exportan enestado fresco.
Kent
• Tamaño grande (500 a 800 g) y de color amarillo anaranjado con chapa
rojiza a la madurez
• Forma ovalada orbicular, de agradable sabor, jugoso de poca fibrosidad y
de alto contenido de azúcares
• Variedad semi-tardía
Haden
• Tamaño medio a grande (380 – 700 g) y que a la madurez adquiere un
color rojo-amarillo, con chapa rojiza
• Forma ovalada, de pulpa firme yde color y sabor agradables
• Variedad de media estación
Tommy
Atkins
• De tamaño grande (600 g)
• De forma oblonga, oval, resistente a daños mecánicos y con mayor
período de conservación, pero no tiene las mejores características en
cuanto a sabor y aroma
• Es la variedad más común en los mercados y es tardía
Cadena productiva del mango consumido en el mercado local
Cadena...
¿QUIEN ES QUIEN EN EL MERCADO DEL MANGO?
El mercado Estado Unidense se encuentra convertido en el más importante para los productores de mango se Sinaloa, pues hacia ese país se comercializan el 40% de volúmenes que se cosechan en el estado.
Sin embrago el comportamiento en el mercado extranjero no ha sido estable durante los últimos años, y menos ahora que hay una fuerte competenciaentra algunos estados mexicanos que intentaron ganar mercado en comercialización de fruta.
De acuerdo al reporte de la Confederación Asociaciones Agrícolas del Estado de Sinaloa en la temporada de mango que culminó hace un mes, los fruticultores sinaloenses comercializaron 17 500 tns. Hacia Estados Unidos, Japón, Canadá, Europa, Australia y Nueva Zelanda.
Los volúmenes son superiores en 8%a la temporada 94-95, pero desafortunadamente los ingresos fueron más bajos.
Pero, ¿Cuál ha sido realmente el comportamiento del mercado extranjero con respecto al mango sinaloense?.
Los detalles son los siguientes:
En la temporada 89-90, sinaloa exportó 13 525tns. En la temporada 90-91 21 853 tns., en la temporada 91-92 13 894 tns.
En la temporada 92-93 hubo reporte, pues sealcanzaron a comercializar 21 585 tns., las exportaciones bajaron ligeramente en el 93-94, ya que en esa ocasión se coloca en el mercado externo 21 435 tns.
La producción exportada se volvió a desplomar en las temporadas 94-95, cuando se colocaron 16 100 tns. Y se obtuvieron ingresos por 16 millones de dólares.
Ahora en temporadas 95-96 las exportaciones se superaron. Pero desgraciadamente los preciosno favorecieron a los productores sinaloenses y los ingresos por la ventas en el exterior les significaron entradas por 12 millones de dólares.
Sinaloa sigue estando a la cabeza en las exportaciones de mango, pero el futuro e la actividad es incierta debido a que no existe un verdadero control de calidad y la fruta que aquí se produce es desplazado por una de más baja categoría que llega almercado anticipadamente.
El mango es un fruto exótico en mercados de importación y fruto popular en mercados productores
Cultivo permanente con cosechas anuales, con una producción a partir del cuarto año de trasplantado.
Los árboles de mango tienen una vida útil promedio de 30 años.
Pertenece a la familia de las anacardiáceas, género Mangífera, originaria de la India y delarchipiélago Indo-Malayo.
Producido en zonas bajas de clima tropical o subtropical (más de 100 países).
Se consume como fruta fresca, conserva, jugos, mermeladas, encurtidos, etc.
Alto contenido de agua y vitaminas A y C
Cultivo permanente cosechado en Perú de noviembre a febrero
Variedades de exportación en Perú: Haden, Kent, Davis Haden y Tommy Atkyns.
Características del mango peruano
Enel Perú se cultivan dos tipos de mango: las plantas francas (no injertadas y poliembriónicas), como el Criollo de
Chulucanas, el Chato de Ica, el Rosado de Ica, las cuales son orientadas principalmente a la producción de pulpa y
jugos concentrados y exportados a Europa; y las variedades mejoradas (injertadas y monoembriónicas), como Haden,
Kent, Tommy Atkins y Edward, las cuales se exportan enestado fresco.
Kent
• Tamaño grande (500 a 800 g) y de color amarillo anaranjado con chapa
rojiza a la madurez
• Forma ovalada orbicular, de agradable sabor, jugoso de poca fibrosidad y
de alto contenido de azúcares
• Variedad semi-tardía
Haden
• Tamaño medio a grande (380 – 700 g) y que a la madurez adquiere un
color rojo-amarillo, con chapa rojiza
• Forma ovalada, de pulpa firme yde color y sabor agradables
• Variedad de media estación
Tommy
Atkins
• De tamaño grande (600 g)
• De forma oblonga, oval, resistente a daños mecánicos y con mayor
período de conservación, pero no tiene las mejores características en
cuanto a sabor y aroma
• Es la variedad más común en los mercados y es tardía
Cadena productiva del mango consumido en el mercado local
Cadena...
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