Ciencia

La producción ganadera
La ganadería es una actividad económica de origen muy antiguo que consiste en la crianza de animales para su aprovechamiento. Dependiendo de la especie ganadera, se obtienen diversos productos derivados, como la carne, la leche, los huevos, los cueros, la lana y la miel, entre otros. La ciencia encargada de ganados más importantes en número a nivel mundial son losrelacionados con la ganadería bovina, la ovina y la porcina. Sin embargo, en algunas regiones del planeta otros tipos de ganado tienen mayor importancia, como el caprino y el equino, como así también la cunicultura, la avicultura y la apicultura
La ganadería está relacionada con la agricultura, ya que en una granja ambas pueden estar relacionadas. En estos casos el ganado aporta el estiércol, que esutilizado como abono, y los cultivos aportan el alimento para los animales
a del estudio de la ganadería es la zootecnia..
Cerdos Los cerdos han de ser mantenidos en la oscuridad durante unas 24 horas para que se calmen. A partir del 2002, los criadores de cerdos estarán obligados a mantenerlos en dos tercios de suelo sólido. Un tercio del suelo de un cerdo esta hecho de enrejado, de forma queel estiércol caiga a través de la reja. Por esta razón, están soportando el olor a amoniaco durante todo el día. El suelo de enrejado les produce heridas en las patas. Como viven en completa oscuridad en pequeñas jaulas, no están acostumbrados a nada y se asustan cuando tienen que ser transportados al matadero (normalmente después de 3-6 meses). Esto es incluso peor en exportaciones a largadistancia. Solamente en Holanda, unos 10.000 cerdos y crías de cerdo son transportados cada día para llevarlos al matadero o para ser engordados en algún país lejano. Los cerdos son malos viajeros. Son muy sensibles al stress y enferman fácilmente durante el camino.Historia de la ganaderíaEsquema de las actividades ganaderas del Neolítico relacionadas con sus herramientas. Se han elegido tanto dibujosde herramientas reales (hallazgos arqueológicos), como actividades representadas, en este caso en representaciones mesopotámicas.Es un proceso esencial en la historia de las sociedades fue el paso de una economía de recolección (caza, recolección y pesca) a una economía de producción voluntaria de ciertas plantas y de ciertos animales. En un número restringido de lugares de la Tierra, ciertassociedades, manteniendo a tensiones particulares, inventaron el dominio de la reproducción de especies vegetales y animales.Para asegurar sus necesidades de alimento, cuero, huesos, y otros productos, las primitivas sociedades cazadoras-recolectoras debían seguir las migraciones de los grandes rebaños de bóvidos, cérvidos y otros animales. Hace unos 10.000 años los seres humanos del neolíticodescubrieron que capturar animales, domesticarlos y mantenerlos vivos para utilizarlos cuando fuera preciso, les permitía reducir la incertidumbre que, en relación con las posibilidades de alimentación, les suponía el hecho de tener que depender de la caza. El proceso debió constar de un periodo de predomesticación en el que, en un primer momento, los seres humanos habituaron a sus presas a su presenciamientras las seguían en sus búsquedas de alimento para, posteriormente, irlas reteniendo; esto supuso que ellos mismos tenían que encargarse de suministrar alimento a los animales. Así, consiguieron domesticar varias especies, encargándose de mover los rebaños de unas zonas de pasto a otras, emulando los movimientos naturales de los mismos, pero ahora bajo su control.Este sedentarismo estuvo unidoal nacimiento de las prácticas agrícolas, que ligaban al hombre a la tierra y que, además, permitían el cultivo de forraje para los animales. De ese modo, cuando el hombre inició la domesticación de animales herbívoros como vacas, ovejas, cabras y abandonó la caza y la recolección de frutos, nació la ganadería, durante el neolítico y, muy probablemente, al mismo tiempo que la agricultura.Estos...