ciencia

left285218EDULCORANTES
00EDULCORANTES


Aldehído vainilla saborizante
240728511430Aldehído vainilla saborizante
En la industria agroalimentaria representa el 80% y el 85% de la demanda mundial. Está en chocolatería industria heladera como Nestlé, en bebidas gaseosas como la Coca-Cola y su bebida gaseosa aromatizada con vainilla.
00Aldehído vainilla saborizante
En la industriaagroalimentaria representa el 80% y el 85% de la demanda mundial. Está en chocolatería industria heladera como Nestlé, en bebidas gaseosas como la Coca-Cola y su bebida gaseosa aromatizada con vainilla.

2428240142240Cinamaldehido de Canela
Como edulcorante es utilizada ampliamente en forma molida en postres, dulces, gelatinas, pan, etc. Y entera es utilizada para sazonar algunos platillos (carpaccio, torrijas). En México, Colombia y Salvador es utilizado como endulzante en te.
00Cinamaldehido de Canela
Como edulcorante es utilizada ampliamente en forma molida en postres, dulces, gelatinas, pan, etc. Y entera es utilizada para sazonar algunos platillos ( carpaccio, torrijas). En México, Colombia y Salvador es utilizado como endulzante en te.

2439035303530Alcanfor
Saborizante dedulces en la India y en Europa y en alimentos similares a los helados en China fue altamente demandante sobre la dinastía Tang como endulzante.
00Alcanfor
Saborizante de dulces en la India y en Europa y en alimentos similares a los helados en China fue altamente demandante sobre la dinastía Tang como endulzante.


right19050Aceite de Hierbabuena
Se utiliza para agregar su sabor a sopas,condimentar platos, verduras, carne, etc. Así como en la preparación de postres, aderezos y bebidas. También muy útil en la industria de los dulces para elaborar y aromatizar chicles, aceite saborizante en la industria farmacéutica, alimentaria y de bebidas.
00Aceite de Hierbabuena
Se utiliza para agregar su sabor a sopas, condimentar platos, verduras, carne, etc. Así como en la preparación depostres, aderezos y bebidas. También muy útil en la industria de los dulces para elaborar y aromatizar chicles, aceite saborizante en la industria farmacéutica, alimentaria y de bebidas.

28829008890Benzaldehído
Se emplea como un saborizante alimentario (sabor a almendras) principalmente en galletas, dulces, etc.
00Benzaldehído
Se emplea como un saborizante alimentario (sabor a almendras)principalmente en galletas, dulces, etc.

8509014605glucosa 
Es una forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. - Producción de chocolate: se utiliza como edulcorante, aunque por su alto contenido de agua no es tan utilizado.
00glucosa 
Es una forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. - Producción de chocolate: se utiliza como edulcorante, aunque por sualto contenido de agua no es tan utilizado.

left395605Sacarosa
La sacarosa es el edulcorante más utilizado en el mundo industrializado, aunque ha sido en parte reemplazada en la preparación industrial de alimentos por otros endulzantes tales como jarabes de glucosa, o por combinaciones de ingredientes funcionales y endulzantes de alta intensidad. La extensa utilización de la sacarosa se debea su poder endulzante y sus propiedades funcionales como consistencia. Por tal motivo es importante para la estructura de algunos alimentos incluyendo panecillos y galletas, nieve y sorbetes, además es auxiliar en la conservación de alimentos, siendo un aditivo comúnmente utilizado en la preparación de la denominada comida basura.
00Sacarosa
La sacarosa es el edulcorante más utilizado en elmundo industrializado, aunque ha sido en parte reemplazada en la preparación industrial de alimentos por otros endulzantes tales como jarabes de glucosa, o por combinaciones de ingredientes funcionales y endulzantes de alta intensidad. La extensa utilización de la sacarosa se debe a su poder endulzante y sus propiedades funcionales como consistencia. Por tal motivo es importante para la estructura...