ciencia

V Congreso Internacional
Alimentación, nutrición y dietética
Conferencias Sección A: Nutrición y Dietética
V PROGRAMA MARCO EUROPEO:
NUTRACÉUTICOS PARA UNA VIDA MÁS SANA.
Dra. Montserrat RiveroUrgell.
Directora de la División Científica.
Laboratorios Ordesa.
BARCELONA
Cada vez hay una mayor evidencia científica acerca del papel que desempeña la alimentación en la
promoción de lasalud, y de los beneficios de los llamados ingredientes funcionales en la mejora de la
calidad de vida y la prevención de enfermedades. Algunas de las principales áreas de investigación en
ingredientesfuncionales comprenden los ácidos grasos poliinsaturados, prebióticos, probióticos,
antioxidantes, vitaminas, minerales, fibra dietética, péptidos y aminoácidos bioactivos, etc.
Las investigacionescientíficas sobre los distintos ingredientes funcionales han propiciado el desarrollo de
nuevos alimentos enriquecidos. En esta línea, Laboratorios Ordesa participa desde el año 2000 y hasta
el 2003en un proyecto europeo que lleva por título “Nutraceuticals for a Healthier Life: n-3
Polyunsaturated fatty acids and 5-Methyl-tetra-hydro-folate (NUHEAL)” (QLK1-CT-1999-00888) que
se desarrolladentro del V Programa Marco europeo.
En el proyecto participan 6 equipos de la industria y 9 equipos de distintas universidades europeas. El
objetivo global es el desarrollo de productos nutracéuticosenriquecidos en determinados ingredientes
funcionales para suplir las deficiencias observadas en la dieta de la población Europea. Se trata de
formulaciones nuevas y óptimas para la utilización porla industria alimentaria de nutracéuticos: ácidos
grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPI-CL) y 5-metiltetrahidrofolato (5-MTHF). Concretamente
Laboratorios Ordesa participa en el desarrollodos productos: un producto para mujeres embarazadas y
una fórmula infantil, enriquecidos con nutracéuticos.
El aporte de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPI-CL), y en especial del...