Ciencias quimicas

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE QUÍMICA

ANALITICA EXPERIMENTAL I
PRACTICA: 1

“DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD EN UNA MUESTRA COMERCIAL”

PROFESORES: ANA ELENAGARCÍA IÑARRÍTU
JOSÉ MANUEL JUARÉZ GONZÁLEZ


ALUMNA: CARRILLO HERNÁNDEZ ADRIANA

LUNES 23 DE FEBRERO DEL 2009

“DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD EN HARINADE ARROZ”

* Diagrama experimental para la muestra a resolver

1) Verificara que la balanza este limpia.
2) Pesar el pesafiltros totalmente vacío y seco. Registrar el peso.

4) Colocar elpesafiltros con la muestra dentro de la estufa, con la tapa inclinada para que pueda salir el vapor, dejarla durante 30 minutos.
3) Tomar una muestra de la harina de arroz y colocarla en elpesafiltros, volver a pesar el pesafiltro, registrar el peso.

6) Repetir nuevamente los pasos 4 y 5 nuevamente.
5) Sacar el pesafiltros de la estufa y dejara enfriar durante 20 minutos, pesar nuevamente elpesafiltros y registrar el peso.

Realizar los cálculos correspondientes para obtener el % de humedad y la incertidumbre, así como registrar el % de humedad de todo el grupo y calcular la media y ladesviación estándar.

* Tabla de datos

| Incertidumbre | Peso |
Masa del pesafiltro vacio | 0.0001 | 18.6571 |
Masa del pesafiltro + muestra | 0.0001 | 19.1644 |
Masa del pesafiltro +muestra (1° estancia) | 0.0001 | 19.1183 |
Masa del pesafiltro + muestra (2° estancia) | 0.0001 | 19.1076 |
Tabla 1: Pesos del pesafiltros con su respectiva muestra y después de pasar por variosprocesos de secado.

Gaveta | % de Humedad |
1 | ------------ |
3 | 3.97 |
5 | 9.56 |
7 | 1.04 |
9 | 12.00 |
11 | 11.80 |
13 | 12.00 |
15 | 11.80 |
17 | 9.52 |
19 | 10.93 |
21| 9.52 |
23 | 10.93 |
25 | 11.00 |
27 | 11.30 |
29 | 11.10 |
31 | 15.50 |
33 | --------- |
35 | 11.50 |
37 | 11.50 |
39 | 12.10 |
41 | 11.30 |
Tabla 2: Muestra los % de humedad...