Ciencias

Receta de Yogurt casero
INGREDIENTES:
litro de Agua
cucharadas de Leche en polvo
yogurt natural

MODO DE PREPARACIÓN:
Se calienta el agua y se le agregan las 12 cucharadas de leche, y sedisuelve bien, se deja calentar un poco pero que no hierva, cuando este caliente lo apartas del fuego y le añades el yogurt natural, lo disuelves bien y lo colocas en un frasco de vidrio con tapa, lo metesal horno para que conserve el calor, sino tienes horno agarras un paño y lo forras, lo dejas hay aproximadamente por 14 horas. Yo lo hago es en la noche y lo dejo hasta la mañana siguiente y ya estalisto, si quieres lo endulzas, le picas fruta y lo colocas en la nevera. cuando se te este acabando y quieres hacer mas con 5 cucharadas del mismo que hicistes anteriormente puedes volver haceryogurt.

Ingredientes para 6 yogures
* Leche entera: 1 litro
* Yogurt natural o desnatado: 1 unidad
Preparación
* Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados yse mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
* A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso paraevitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur
* Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadassoperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
* Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante 6o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe
* Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y susabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más
* Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico...